Pour préparer une salade du Petit Chaperon rouge élégante et lumineuse, les possibilités sont nombreuses : avec ou sans carottes, avec des pommes de terre, des oignons, des pruneaux et même des betteraves. Choisissez ce que vous aimez, l'essentiel est que le chapeau de la salade soit rouge. D'ailleurs, il existe des recettes pour cette salade avec des tomates finement hachées à la place des graines de grenade, mais dans cette recette j'ai opté pour du poulet fumé, du fromage, des noix et de la grenade.
- Général \ actif temps de cuisson: \
- Portions par contenant : 5 portions
- Calories (100g) : 263 kcal
- Coût : coût moyen
Comment faire une salade du Petit Chaperon Rouge
- Pilon de poulet - 2 pcs. fumé
- Fromage à pâte dure - 150 g
- Oeuf - 3 pièces
- Carottes - 1 pièce grand
- Noix - 0,7 tasse (250 ml)
- Sel au goût
- Grenade - 0,5 pcs.
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Mayonnaise - 1 paquet
- Poivre noir - au goût
Préparation : Étape 1
Faites bouillir les œufs de la salade du Petit Chaperon Rouge jusqu'à ce qu'ils soient tendres, versez de l'eau froide quelques minutes et épluchez-les.
Laver soigneusement les pommes de terre et les carottes, les faire bouillir et les éplucher. Nous veillons à ce que les légumes ne soient pas trop cuits. Nous les coupons en petits cubes, je le fais à l'aide d'un tel dispositif de coupe, de cette façon, cela s'avère plus esthétique.
Pour cette salade, il est préférable d'utiliser de la viande de poulet fumée, cela ajoute du piquant au plat. Mais vous pouvez le remplacer par du poulet bouilli, mieux avec une cuisse ou un pilon, la poitrine sera plutôt sèche.
Couper le poulet en petits morceaux.
Hachez les noix au couteau, mais pas très finement, il faut les sentir.
Cette salade peut être préparée sur une assiette plate, dans un saladier ou en portions. Les proportions peuvent être augmentées.
Étaler une couche de pommes de terre, légèrementajouter et graisser avec de la mayonnaise, le meilleur de tous fait maison. Ensuite, étalez une couche de viande, graissez avec de la mayonnaise et saupoudrez de noix.
Hacher finement le fromage ou trois sur une râpe grossière. Mettez-le sur les noix. Graisser légèrement avec de la mayonnaise. Pour rehausser la saveur fumée du poulet, le fromage à pâte dure peut également être utilisé avec une saveur fumée, ou vous pouvez utiliser du fromage fumé fondu dense.
Ensuite, étalez une couche de carottes, graissez à nouveau avec de la mayonnaise. Si vous n'aimez pas les carottes, vous pouvez éviter de la mettre ou la remplacer par une pomme râpée (sur une râpe grossière), l'arroser de jus de citron pour ne pas qu'elle noircisse.
Nous frottons également les œufs sur une râpe grossière ou les coupons en petits morceaux. Nous graissons également un peu cette couche avec de la mayonnaise et ajoutons un peu de sel.
Pendant plusieurs heures, nous envoyons notre salade au réfrigérateur pour imprégnation. Et avant de servir, on metdessus, nous décorons le "chapeau" avec des graines de grenade. Pour nettoyer la grenade et éviter d'éclabousser le jus dans la cuisine, il est préférable de faire toute la procédure dans un bol d'eau froide.
La salade du Petit Chaperon Rouge sera un bon accent sur votre table de fête.
