Hi ha força opcions per preparar una amanida elegant i brillant de la Caputxeta: amb pastanagues o sense, amb patates, cebes, prunes prunes i fins i tot remolatxa. Trieu el que vulgueu, el més important és que el tap de l’amanida sigui vermell. Per cert, hi ha receptes d’aquesta amanida amb tomàquets ben picats en lloc de llavors de magrana, però en aquesta recepta vaig optar per pollastre fumat, formatge, fruits secs i magrana.
- General \ asset hora de cuinar: \
- Racions per envàs: 5 racions
- Calories (100 g): 263 kcal
- Cost: cost mitjà
Com fer l’amanida de la Caputxeta Vermella
- Baquet de pollastre - 2 unitats. fumat
- Formatge dur - 150 g
- Ou: 3 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat. gran
- Nous: 250 ml
- Sal al gust
- Magrana: 0,5 unitats.
- Patates: 3 unitats.
- Maionesa - 1 paquet
- Pebre negre: al gust
Preparació: Pas 1
Bullir els ous de l’amanida de la Caputxeta Vermella fins que estiguin tendres, omplir-los d’aigua freda durant uns minuts i pelar-los.
Renteu bé les patates i les pastanagues, bulliu-les i peleu-les. Ens assegurem que les verdures no estiguin massa cuites. Els tallem a daus petits, ho faig amb l'ajut d'un dispositiu de tall així, d'aquesta manera resulta més estèticament.
Per a aquesta amanida, és millor utilitzar carn de pollastre fumada, afegeix espècies al plat. Però podeu substituir-lo per pollastre bullit, el millor de tot amb una cuixa o una baqueta, el pit estarà més aviat sec.
Talleu el pollastre a trossos petits.
Piqueu les nous amb un ganivet, però no molt fines, s’han de sentir.
Aquesta amanida es pot preparar en un plat pla, en un bol d’amanides o en porcions. Es poden augmentar les proporcions.
Col·loqueu lleugerament una capa de patatesafegir i untar amb maionesa, el millor de tot casolà. A continuació, col·loqueu una capa de carn, unteu-la amb maionesa i escampeu-les amb nous.
Piqueu finament el formatge o tres en un ratllador gruixut. Poseu-lo a sobre dels fruits secs. Unteu lleugerament amb maionesa. Per millorar el sabor fumat del pollastre, el formatge dur també es pot utilitzar amb un sabor fumat o es pot utilitzar formatge fumat dens i fos.
A continuació, torneu a col·locar una capa de pastanagues, unteu-la de nou amb maionesa. Si no us agraden les pastanagues, podeu deixar de posar-la o substituir-la per una poma ratllada (sobre un ratllador gruixut), escampar-la amb suc de llimona perquè no s’enfosqueixi.
També fregem els ous sobre un ratllador gruixut o els tallem a trossets. També untem una mica aquesta capa amb maionesa i hi afegim una mica de sal.
Durant diverses hores enviem la nostra amanida a la nevera per a la seva impregnació. I abans de servir, ens posemen ell decorem el "barret" amb llavors de magrana. Per netejar la magrana i evitar esquitxar el suc a la cuina, és millor fer tot el procediment en un bol d’aigua freda.
L’amanida de la Caputxeta Vermella serà un bon accent a la vostra taula festiva.
