Es gibt viele Möglichkeiten, einen eleganten und hellen Rotkäppchensalat zuzubereiten: mit oder ohne Karotten, mit Kartoffeln, Zwiebeln, Pflaumen und sogar Rüben. Wählen Sie aus, was Sie mögen, Hauptsache, die Kappe des Salats ist rot. Für diesen Salat gibt es übrigens Rezepte mit fein gehackten Tomaten statt Granatapfelkernen, aber bei diesem Rezept habe ich mich für geräuchertes Hühnchen, Käse, Nüsse und Granatapfel entschieden.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: \
- Portionen pro Behälter: 5 Portionen
- Kalorien (100g): 263 kcal
- Kosten: durchschnittliche Kosten
Wie man Rotkäppchensalat macht
- Hähnchenkeule - 2 Stk. geräuchert
- Hartkäse - 150 g
- Ei - 3 Stk.
- Karotten - 1 Stk. groß
- Walnüsse - 0,7 Tassen (250 ml)
- Salz nach Geschmack
- Granatapfel - 0,5 Stk.
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Mayonnaise - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Vorbereitung: Schritt 1
Die Eier für den Rotkäppchensalat weich kochen, einige Minuten mit kaltem Wasser auffüllen und schälen.
Kartoffeln und Karotten gründlich waschen, kochen und schälen. Wir achten darauf, dass das Gemüse nicht verkocht wird. Wir schneiden sie in kleine Würfel, ich mache es mit Hilfe eines solchen Schneidegeräts, so wird es ästhetischer.
Für diesen Salat ist es besser, geräuchertes Hühnerfleisch zu verwenden, es verleiht dem Gericht Würze. Sie können es aber durch gekochtes Hähnchen ersetzen, am besten durch einen Oberschenkel oder einen Trommelstock, die Brust wird dann eher trocken.
Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke.
Die Walnüsse mit einem Messer hacken, aber nicht sehr fein, sie sollten fühlbar sein.
Dieser Salat kann auf einer flachen Platte, in einer Salatschüssel oder in Portionen zubereitet werden. Die Anteile können erhöht werden.
Eine Schicht Kartoffeln leicht auslegenhinzufügen und mit Mayonnaise einfetten, am besten selbstgemacht. Als nächstes eine Schicht Fleisch auslegen, mit Mayonnaise einfetten und mit Walnüssen bestreuen.
Käse oder drei auf einer groben Reibe fein hacken. Auf die Nüsse legen. Leicht mit Mayonnaise einfetten. Um den rauchigen Geschmack des Hühnchens zu verstärken, kann Hartkäse auch mit einem rauchigen Geschmack verwendet werden, oder Sie können dicht geschmolzenen geräucherten Käse verwenden.
Als nächstes eine Schicht Karotten auslegen, erneut mit Mayonnaise einfetten. Wenn Sie keine Karotten mögen, können Sie das Anlegen überspringen oder durch einen geriebenen Apfel (auf einer groben Reibe) ersetzen, mit Zitronensaft beträufeln, damit er nicht dunkel wird.
Wir reiben die Eier auch auf einer groben Reibe oder schneiden sie in kleine Stücke. Diese Schicht fetten wir ebenfalls ein wenig mit Mayonnaise ein und fügen etwas Salz hinzu.
Für mehrere Stunden schicken wir unseren Salat zum Imprägnieren in den Kühlschrank. Und vor dem Servieren ziehen wir andarauf dekorieren wir den "Hut" mit Granatapfelkernen. Um den Granatapfel zu reinigen und zu vermeiden, dass der Saft in die Küche spritzt, ist es am besten, den gesamten Vorgang in einer Schüssel mit kaltem Wasser durchzuführen.
Der Rotkäppchensalat wird ein guter Akzent auf Ihrer festlichen Tafel sein.
