Hice esto y lo he estado comiendo toda la semana. ¡Es tan bueno! Me encanta que haya mucho pesto, por lo que es agradable y picante.
Tengo esta cosa llamada sesión de comida verde y no va a desaparecer.
El mes pasado, cuando Bjork estaba preparando el informe de ingresos, lo acusé de elegir todas las fotos verdes para la imagen de portada. La gente no quiere ver todo ese verde allí, cariño. Esto está empezando a verse en el club Grass Eaters o algo así. Excepto que entonces señaló que no tenía otra opción porque todas mis recetas del mes pasado son, de hecho, verdes. Touche.
Acepto que esta es mi calpng de comida actual. ¿Alimentos verdes, deliciosos, frescos y saludables convertidos en alimentos sabrosos y picantes? Esta es la colina en la que moriré.
Cómo hacer nuestro pesto rigatoni al horno (1 MIN):
Pero sigamos esa declaración audaz con algo de rojo y amarillo.
Mi procesador de alimentos es mi aparato de cocina más utilizado por diezcientas millas. Intento obligarme a no usarlo en algunas recetas porque a veces me preocupa que la salsa casera y la comida texturizada sea excesiva para ustedes, amigos amantes de la comida. Pero ustedes. Esta máquina pequeña (la mía es una máquina pequeña de 2 tazas fuera de marca a la que le falta una de las pinzas en la esquina trasera izquierda, por lo que se desliza sobre el mostrador cada vez que la uso, es divertido) es una fuerza a tener en cuenta. Cualquier cosa que pueda tomar masas de vegetales verdes y convertirlos en algo que me haga juntarme los dedos pke sí sí sí más es una buena herramienta.
Quiero decir, todos comemos vegetales verdes, ¿verdad? Simplemente los hacemos mejor cuando están saliendo.
Otra cosa que hacemos: fideos.
Estoy cargando carbohidratos para mañana, cuando voy a necesitar la energía para hacer esto nuevamente. Haciéndome inteligente con el consumo de combustible, yo.
Así que déjame contarte un poco sobre este saludable pesto rigatoni horneado.
Primero, el pesto saludable es la parte verde que involucra al procesador de alimentos. Es un brebaje cremoso de parmesano, piñones (o almendras porque tal vez no te gastes 200 dólares en nueces, no lo sé), aceite de oliva, garpc, espinacas, col rizada, albahaca. Y un poco de jugo de limón que realmente requerirá una mini-espátpa-pesto directamente en la boca para limpiar todas las grietas de su procesador de alimentos. Puede juzgar o puede ser una persona real que pique el pesto de bomba de sabor que tiene una combinación nutricional. Depende de usted.
El pesto se mezcla con esa pasta y se saltea con un poco de agua, se refresca con algunos tomates tradicionales y se condimenta con un poco de queso. Estoy tan molesto conmigo mismo en este momento.
Lo horneas, lo comes, te encantan las sobras aún más.
¿Amigos? Espero que hayas disfrutado esta entrega de Pizca de Yum Green Foods y espero que la disfrutes aún más cuando esté en un tazón grande en tu mesa esta noche. Cubierto con un poco de parmesano extra, porque eso es lo que haríamos si cenáramos juntos, estoy 900% seguro.
Rigatoni al horno con pesto saludable
Autor: Pinch of Yum
15 minutos
25 minutos
40 minutos
8 - 10 1 x
Descripción
Este Pesto Rigatoni Saludable al Horno se mezcla con tomates reliquia y un pesto de espinacas picante que te dejará boquiabierto.
Ingredientes
Para la pasta:
1 libra de rigatoni de trigo integral
2-3 tazas de tomates heirloom picados
1/2 taza de agua
1/2 taza de queso rallado de su elección (yo usé Asiago)
pesto (sigue la receta)
Para el pesto:
2 tazas de espinaca
1 taza de col rizada
1 taza de albahaca
3/4 taza de almendras o piñones
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de queso parmesano o asiáticogo
1/2 cucharadita de sal
3 garpc de dientes grandes
jugo de 1 limón (opcional)
Instrucciones
Trae una gran olla con agua para hervir. Mientras el agua hierve, corta los tomates, solo los corté por la mitad. Agregue la pasta al agua y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Mientras se cocina la pasta, coloque todos los ingredientes del pesto en el procesador de alimentos hasta que quede suave. Es posible que deba empujar las espinacas hacia abajo periódicamente para que todo se mueva. Tuve que hacer esto en dos lotes porque mi procesador de alimentos es muy pequeño. Compras terminarías con 2 tazas colmadas de pesto.
Precalienta el horno a 400 grados. Mezcle los fideos cocidos con los tomates picados, el pesto y suficiente agua para que quede un poco picante. Transfiera a una fuente para hornear de 9 × 13 y espolvoree con el queso. Cubra sin apretar con papel de aluminio bien engrasado y hornee durante 10-15 minutos o hasta que el queso se derrita.
Notas
La nutrición es para 10 porciones.
Cena
Itapan