| Tiempo de preparación | Hora de cocinar | Porciones |
| 30 minutos | 10 minutos | 4 |
Ingredientes
- Huevos - 5 uds.
- Cebollas - 0.5 piezas
- Remolachas - 1 ud.
- Mayonesa - 3 cucharadas
- Vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas
- Arenque (filete) - 100 g
- Azúcar - 1 cucharada. l.
- Agua - 100 ml
- Perejil - 1 manojo
Metodo de cocinar
Pelar y picar la cebolla. Ponlo en un bol, agrega vinagre de sidra de manzana, agua y azúcar. Remueve y deja marinar la cebolla durante 20 minutos.
Hervir las remolachas, pelarlas y frotarlas con un rallador grueso.
Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos con cuidado por la mitad. Separamos las claras de las yemas.
Amasar las yemas con un tenedor y añadirles la remolacha rallada. Agrega también la mayonesa de cebolla en escabeche. Mezclamos.
Llenamos las cestas de proteínas con la mezcla resultante. Poner encima el filete de arenque. Decora con perejil.