Vorbereitungszeit	Kochzeit	Portionen
30 Minuten	10 Minuten	4

Zutaten

• Eier - 5 Stk.
• Zwiebeln - 0,5 Stk.
• Rüben - 1 Stk.
• Mayonnaise - 3 Esslöffel
• Apfelessig - 2 EL
• Hering (Filet) - 100 g
• Zucker - 1 EL. l.
• Wasser - 100 ml
• Petersilie - 1 Bund

Kochmethode

Die Zwiebel schälen und fein hacken. In eine Schüssel geben, Apfelessig, Wasser und Zucker hinzufügen. Umrühren und 20 Minuten ruhen lassen, um die Zwiebel zu marinieren.

Die Rüben kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Die Eier kochen, schälen und vorsichtig halbieren. Wir trennen das Weiß vom Eigelb.

Das Eigelb mit einer Gabel verkneten und die geriebenen Rüben dazugeben. Fügen Sie auch die eingelegte Zwiebelmayonnaise hinzu. Wir mischen.

Wir füllen die Proteinkörbe mit der resultierenden Mischung. Das Heringsfilet darauf legen. Mit Petersilie dekorieren.