Förberedelsetid	Tillagningstid	Portioner
30 minuter	10 minuter	4

Ingredienser

• Ägg - 5 st.
• Lök - 0,5 st.
• Rödbetor - 1 st.
• Majonnäs - 3 matskedar
• Äppelcidervinäger - 2 msk
• Sill (filé) - 100 g
• Socker - 1 msk. l.
• Vatten - 100 ml
• Persilja - 1 gäng

Matlagningsmetod

Skala och finhacka löken. Lägg det i en skål, tillsätt äppelcidervinäger, vatten och socker. Rör om och låt stå i 20 minuter för att marinera löken.

Koka rödbetorna, skala och gnid på ett grovt rivjärn.

Koka äggen, skala dem och skär dem försiktigt på mitten. Vi skiljer vitorna från äggulorna.

Knåda äggulorna med en gaffel och tillsätt de rivna rödbetorna. Tillsätt även den inlagda lökmajonnäsen. Vi blandar.

Vi fyller proteinkorgarna med den resulterande blandningen. Lägg sillfilén ovanpå. Dekorera med persilja.