Forberedelsestid	Madlavningstid	Portioner
30 minutter	10 min	4

Ingredienser

• Æg - 5 stk.
• Løg - 0,5 stk.
• Rødbeder - 1 stk.
• Mayonnaise - 3 spsk
• Æblecidereddike - 2 spsk
• Sild (filet) - 100 g
• Sukker - 1 spsk. l.
• Vand - 100 ml
• Persille - 1 bundt

Madlavningsmetode

Pil og hak løget fint. Kom det i en skål, tilsæt æblecidereddike, vand og sukker. Rør og lad stå i 20 minutter for at marinere løget.

Kog rødbederne, skræl og gnid dem på et groft rivejern.

Kog æggene, pil dem og skær dem forsigtigt i halve. Vi adskiller hviderne fra blommerne.

Ælt blommerne med en gaffel og tilsæt de revne rødbeder til dem. Tilsæt også den syltede løgmayonnaise. Vi blander.

Vi fylder proteinkurvene med den resulterende blanding. Læg sildefileten ovenpå. Pynt med persille.