Cet article est sponsorisé par Wholesome! Dans cette recette, leur cassonade bio et leur sucre en poudre bio brillent totalement. ??

L'anneau de thé de Noël revient !

Et oh mon dieu, est-ce une belle dame ou quoi ?! Je ne peux même pas, les gars. J'AI FAIT ÇA. 🏆 J'ai fait cuire cet anneau de thé de Noël dans ma propre cuisine. Il s'agit d'une brioche maison farcie d'un cream cheese aux framboises et arrosée du plus simple type de glaçage au sucre en poudre. BONJOUR.

Ceux d'entre vous qui fréquentent ce blog depuis Noël 2013 se souviendront peut-être des moments de belle-fille bien-aimés, désastreux et embarrassants des années passées. Pièce A au cas où vous auriez besoin d'un rappel.

Alors peut-être que je ne suis pas du genre à faire des recettes astucieuses ? Je ne sais pas, peut-être.

Mais ça? Cet anneau de thé de Noël avec du fromage à la crème à la framboise est tout simplement une TRADITION pour nous, et c'est donc la seule chose pour laquelle je fais une exception.

Je veux dire, c'est presque parce que je ne serais pas un vrai Ostrom si je n'apprenais pas à faire ça. Bjork et moi avons grandi dans une petite ville du Minnesota, et avec nos bonnes vieilles racines scandinaves, la maman de Bjork fait cette bague à thé pour sa famille ET MA FAMILLE chaque année. Je le pense vraiment. Nos famipes se sont éloignées (toujours en pve) à moins d'un mile l'une de l'autre, et le thé wopd depver de la mère de Bjork sonne à ma famille pour le matin de Noël avant même que nous ne sortions ensemble. Alors naturellement, je suis tombé amoureux de lui alors je me suis marié dans la famille des anneaux de thé. Ou quelque chose?

Non, mais sérieusement — ​​dans un étrange coup du sort, nous avons tous les deux grandi en mangeant ces beautés. Ce n'est tout simplement pas le vrai Noël pour nous sans un anneau de thé.

Alors C'EST L'ANNÉE !

Je suis tellement excité de vous présenter le Christmas Tea Ring de 2015. Je pense que je l'ai enfin maîtrisé.

Comment faire notre anneau de thé de Noël (1 MIN):

Tenir bon. Je te vois là-bas, petit. Vous dites NON NON NON. Je ne peux pas faire un anneau de thé. C'est trop compliqué.

Mais je sais comment tu penses parce que toi et moi ne faisons qu'un, et nous pouvons le faire. Nous pouvons atteindre nos objectifs Tea Ring ensemble.

Je veux dire, je ne vais pas vous dire que c'est une recette facile. Ou rapide. Ce n'est pas facile et ce n'est pas rapide. Mais c'est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît. Et si vous devez commencer par des feuilles de croissant préfabriquées avant de vous lancer dans le monde de la brioche maison, aucun problème avec cela. Je vous salue, peu importe comment vous y arrivez.

Essentiellement, ce qui se passe ici, c'est trois choses :

ROULER — enrouler la pâte avec le filpng, former un cercle

COUPE - coupez des sections d'un pouce autour du cercle

VENTILATION - étalez chaque section pour qu'elle soit jolie une fois cuite

Cela me rappelle beaucoup ce pain séparé à la cannelle mais sous forme circulaire.

Vous pouvez très certainement changer le filpng — peut-être même devenir super minimal avec une situation de sucre à la cannelle. Je l'ai fait pour un essai et je ne l'ai pas regretté.

Amis, nous utilisons Wholesome! sucres dans cette recette comme nous le faisons dans plusieurs de nos recettes de desserts ( pke so et pke so ). Une de mes choses préférées à propos de Wholesome! est qu'ils prêtent attention à la qualité, évidemment, mais tout aussi important est le fait qu'ils se soucient également de la durabilité et des prix du commerce équitable pour les agriculteurs. C'EST TROP BIEN à tant de niveaux. Le goût étant l'un d'entre eux. ??

Aussi une chose préférée ->vous pouvez acheter Wholesome! à la cible. Je suis étrangement heureux de marcher dans l'allée de la pâtisserie et de voir tous les produits biologiques sains ! produits rangés dans une rangée de pttle soignée. Bravo, Super T. Bravo.

Amis, vos voisins, votre famille et vous-même ont besoin d'être aimés par cet anneau de thé. Je sais que tu peux le faire. Je sais que tu peux.

Vous allez être si fier quand ce sera fait et vous allez m'envoyer des e-mails, des Instagrams et des clichés montrant le beau produit fini qui a apporté votre statut de brunch du matin de Noël à BAKING ROCKSTAR. Je ne peux pas attendre.

Bonne pâtisserie !

Anneau de thé de Noël avec fromage à la crème aux framboises Filpng

Auteur : Pincée de Miam

30 min

20 minutes

50 minutes

2 anneaux de thé - chacun sert environ 8 1 x

La description

Anneau de thé de Noël rempli de fromage à la crème aux framboises Filpng - la plus belle recette d'inspiration scandinave pour le brunch du hopday !

Ingrédients

Pâte à brioche 5 minutes : (pour une version plus rapide et plus facile, 2 boîtes de feuilles de croissants pressées ensemble vous donneront assez pour un anneau de thé)

1 tasse d'eau tiède

1 sachet de levure sèche active (environ 1 3/4 cuillères à café)

1 1/2 cuillère à café de sel

4 gros œufs, température ambiante

1/4 tasse de miel

3/4 tasse de beurre fondu

4 1/2 tasses de farine (plus pour saupoudrer)

Fromage à la crème à la framboise Filpng:

8 onces de fromage à la crème (regpar ou pght)

1 tasse de framboises fraîches

1/3 tasse sucre roux biologique

1/4 tasse de pacanes hachées (facultatif)

Glaçage et garnitures

1 tasse sucre en poudre bio

4 cuillères à café de lait

framboises supplémentaires, amandes épicées, pacanes ou sucre turbinado pour la garniture

Instructions

Pour la pâte : Mélangez l'eau, la levure, le sel, les œufs, le miel et le beurre dans un grand bol à la main. Incorporer la farine à la main jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Il sera collant mais se réunira dans une pâte très molle. Réserver dans un endroit chaud (je recouvre le mien d'un torchon propre, tiède et à peine humide) et laisser lever environ 2 heures. À ce stade, il va être trop collant à manipuler, il doit donc refroidir au réfrigérateur pendant un certain temps — je laisse généralement le mien pendant la nuit.

Pour le filpng : Mélanger les ingrédients du filpng jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Les framboises vont se décomposer et c'est parfait.

Étape de montage 1 : Répartissez la pâte en deux et farinez généreusement l'extérieur de chaque moitié pour pouvoir la manipuler sans qu'elle ne colle. Rouler doucement ou appuyer sur une surface bien farinée pour former un grand rectangle d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Je laisse généralement la forme naturelle de la pâte dicter les dimensions exactes plutôt que d'essayer de la presser et de l'étirer en quelque chose qu'elle ne veut pas faire. S'il commence à vous battre et à revenir sur les bords, il est probablement surchargé de travail — laissez-le simplement s'asseoir et se détendre à nouveau pendant environ 30 minutes. Une fois que vous avez un rectangle qui vous semble à peu près correct en termes d'épaisseur, coupez la pâte à partir des bords pour créer des bords droits.

Assemblage Étape 2 : Pour chaque cercle à thé, étalez une fine couche du mélange de fromage à la crème (environ la moitié du mélange de fromage à la crème pour la moitié de la pâte) sur la pâte, en allant presque jusqu'aux bords. En commençant par le côté le plus long, roulez la pâte très doucement pour former un long rouleau en forme de bûche.

Assemblage Étape 2 : Pliez doucement la bûche pour la rendre un peu plus longue et plus fine - cela facilite l'assemblage en cercle. Coupez les extrémités inégales avec un couteau humide afin d'avoir deux extrémités propres qui colleront ensemble une fois formées en un cercle. Transférer sur une plaque à pâtisserie et former un cercle, la couture vers le bas, en pinçant doucement les extrémités coupées ensemble pour sécuriser le cercle. Réfrigérer au congélateur pendant environ 30 minutes (cela l'aide simplement à rester ensemble et le rend plus facile à couper sans perdre sa forme).

Assemblage Étape 4 : Préchauffer le four à 375 degrés. Retirez la pâte réfrigérée et coupez des sections de 1 pouce autour du cercle, en allant presque jusqu'au bout mais pas tout à fait. Déployez chacune des sections et poussez-la à plat.<– À ce stade, vous pourriez avoir l'impression que cela a l'air terrible et que vous avez lamentablement échoué. Accrochez-vous avec. Continuez à l'appuyer, à l'ajuster, à l'arranger doucement - cela fonctionnera! Tant de magie se produit une fois que vous la faites cuire et que vous la recouvrez de glaçage.

Cuisson : Badigeonner d'un jaune d'œuf battu + 1 cuillère à café de lait (facultatif mais joli). Cuire au four pendant 20 minutes ou plus jusqu'à ce que le dessus soit doré et que l'intérieur soit à peine cuit (je préfère la sous-cuisson car la surcuisson l'assèchera).

Garniture : Fouettez le sucre en poudre et le lait ensemble. Arrosez le cercle de thé encore chaud. Saupoudrez d'amandes, de framboises ou de tout ce que vous voulez. Servir immédiatement (SO BON encore chaud) ou conserver au réfrigérateur !

Dessert

scandinave