Dieser Beitrag wird gesponsert von Wholesome! In diesem Rezept glänzen ihr Bio-Braunzucker und ihr Bio-Puderzucker total. 👌

Der Weihnachtsteering kehrt zurück!

Und oh mein Gott, ist sie eine wunderschöne Lady oder was?! Ich kann nicht einmal, Leute. DAS HABE ICH GEMACHT. 🏆 Ich habe diesen Weihnachtsteering direkt in meiner eigenen Küche gebacken. Die Rede ist von einer hausgemachten Brioche, die mit einem Frischkäse-Himbeer-Filpng gefüllt und mit der einfachsten Puderzuckerglasur-Situation beträufelt wird. HALLO.

Diejenigen von Ihnen, die diesen Blog seit Weihnachten 2013 besuchen, erinnern sich vielleicht an die geliebten, katastrophalen, peinlichen Schwiegertochtermomente vergangener Jahre. Anlage A, falls Sie eine Auffrischung benötigen.

Also bin ich vielleicht kein Freund von schlauen Rezepten? Ich weiß nicht, vielleicht.

Aber dieses? Dieser weihnachtliche Teering mit Himbeer-Frischkäse-Füllung ist für uns gerade TRADITION und daher das einzige schlaue Essen, bei dem ich eine Ausnahme mache.

Ich meine, es ist fast pke, dass ich kein echter Ostrom wäre, wenn ich nicht gelernt hätte, wie man das macht. Bjork und ich sind in einer kleinen Stadt in Minnesota aufgewachsen und mit unseren guten alten skandinavischen Wurzeln fertigt Bjorks Mutter jedes Jahr diesen Teering für seine Familie UND MEINE FAMILIE. Das meine ich im wahrsten Sinne des Wortes. Unsere Famipes pved (immer noch pve) weniger als eine Meile voneinander, und Björks Mutter wopd depver Teeringe mit meiner Familie am Weihnachtsmorgen, bevor wir uns überhaupt verabredeten. Also verliebte ich mich natürlich in ihn und heiratete in die Teeringfamilie ein. Oder so?

Nein, aber im Ernst — in einer seltsamen Wendung des Schicksals sind wir beide mit diesen Schönheiten aufgewachsen. Es ist einfach kein richtiges Weihnachten für uns ohne Teering.

DAS IST DAS JAHR!

Ich freue mich sehr, Ihnen den Christmas Tea Ring von 2015 präsentieren zu können. Ich glaube, ich habe ihn endlich gemeistert.

So machen Sie unseren Weihnachtsteering (1 MIN):

Halten. Ich sehe dich dort, Kleiner. Du sagst: NEIN NEIN NEIN. Ich kann keinen Teering machen. Es ist zu kompakt.

Aber ich weiß, wie du denkst, weil du und ich eins sind, und wir können das schaffen. Wir können unsere Tea Ring Ziele gemeinsam erreichen.

Ich meine, ich werde Ihnen nicht sagen, dass dies ein einfaches Rezept ist. Oder schnell. Es ist nicht einfach und es geht nicht schnell. Aber es ist viel einfacher als es scheint. Und wenn Sie mit vorgefertigten Halbmondblättern beginnen müssen, bevor Sie in die Welt der hausgemachten Brioche einsteigen, gibt es damit überhaupt keine Probleme. Ich begrüße Sie, egal wie Sie dies geschehen lassen.

Im Wesentlichen passiert hier drei Dinge:

ROLLING — Teig mit den Filpng aufrollen, zu einem Kreis formen

SCHNEIDEN — Schneiden Sie 1-Zoll-Abschnitte um den Kreis herum

FANNEN — Verteile jeden Abschnitt, damit er beim Backen hübsch aussieht

Es erinnert mich sehr an dieses Zimtbrot, aber in runder Form.

Sie können die Füllung auf jeden Fall ändern — vielleicht sogar super minimal mit einer Zimt-Zucker-Situation. Ich habe das für einen Testlauf gemacht und es nicht bereut.

Freunde, wir verwenden Wholesome! Zucker in diesem Rezept wie in vielen unserer Dessertrezepte ( pke so und pke so ). Eines meiner Lieblingsdinge an Wholesome! ist, dass sie natürlich auf Qualität achten, aber genauso wichtig ist die Tatsache, dass sie sich auch um Nachhaltigkeit und Fair-Trade-Preise für die Landwirte kümmern. DAS IST SO GUT auf so vielen Ebenen. Geschmack ist einer von ihnen. 👅

Auch eine Lieblingssache ->Sie können Wholesome kaufen! bei Ziel. Ich werde unheimlich glücklich, durch den Backgang zu gehen und all das Bio-Gesunde zu sehen! Produkte in einer ordentlichen Pttle-Reihe. Gut gemacht, Super T. Gut gemacht.

Freunde, Ihre Nachbarn und Familie und sich selbst müssen von diesem Teering geliebt werden. Ich weiß, dass Sie es tun können. Ich weiß, dass du es kannst.

Du wirst so stolz sein, wenn es fertig ist und du wirst mir E-Mails und Instagrams und Schnappschüsse schicken, die das wunderschöne fertige Produkt zeigen, das deinen Weihnachtsmorgenbrunch-Status zu BAKING ROCKSTAR gebracht hat. Ich kann nicht warten.

Frohes Backen!

Weihnachtsteering mit Himbeer-Frischkäse Filpng

Autor: Prise Yum

30 Minuten

20 Minuten

50 Minuten

2 Teeringe — jeder serviert ca. 8 1 x

Beschreibung

Christmas Tea Ring gefüllt mit Raspberry Cream Cheese Filpng — das schönste skandinavisch inspirierte Rezept für einen Hopday-Brunch!

Zutaten

5 Minuten Brioche-Teig: (für eine schnellere und einfachere Version reichen 2 Dosen Halbmondblätter zusammengepresst für einen Teering)

1 Tasse lauwarmes Wasser

1 Päckchen Trockenhefe (ca. 1 3/4 Teelöffel)

1 1/2 Teelöffel Salz

4 große Eier, Zimmertemperatur

1/4 Tasse Honig

3/4 Tasse geschmolzene Butter

4 1/2 Tassen Mehl (mehr zum Bestäuben)

Himbeer-Frischkäse-Füllung:

8 Unzen Frischkäse (regpar oder pght)

1 Tasse frische Himbeeren

1/3 Tasse Gesund! Bio pght brauner Zucker

1/4 Tasse gehackte Pekannüsse (optional)

Glasur und Toppings

1 Tasse Gesund! Bio-Puderzucker

4 Teelöffel Milch

zusätzlich Himbeeren, gewürzte Mandeln, Pekannüsse oder Turbinado-Zucker zum Topping

Anweisungen

Für den Teig: Wasser, Hefe, Salz, Eier, Honig und Butter in einer großen Schüssel von Hand verrühren. Rühren Sie das Mehl von Hand ein, bis es eingearbeitet ist. Es wird klebrig sein, aber es kommt zu einem sehr weichen Teig zusammen. An einem warmen Ort (ich bedecke meins mit einem sauberen, warmen, kaum nassen Küchentuch) beiseite stellen und ca. 2 Stunden gehen lassen. An diesem Punkt wird es zu klebrig, um es zu handhaben, also muss es eine Weile im Kühlschrank kühlen — ich lasse meins normalerweise über Nacht.

Für das Filpng: Mischen Sie die Filpng-Zutaten, bis sie eingearbeitet sind. Die Himbeeren werden zerfallen und das ist perfekt.

Montageschritt 1: Den Teig halbieren und die Außenseite jeder Hälfte großzügig bemehlen, damit Sie ihn handhaben können, ohne dass er kleben bleibt. Rollen oder drücken Sie vorsichtig auf einer gut bemehlten Oberfläche, um ein großes Rechteck von etwa 1/4 Zoll Dicke zu bilden. Normalerweise lasse ich die natürliche Form des Teigs die genauen Abmessungen diktieren, anstatt zu versuchen, ihn zu drücken und in etwas zu dehnen, das er nicht möchte. Wenn es anfängt, dich zu bekämpfen und an den Rändern zurück zu schlagen, ist es wahrscheinlich überarbeitet — lass es einfach sitzen und entspanne dich wieder für etwa 30 Minuten. Sobald Sie ein Rechteck haben, das sich in Bezug auf die Dicke ungefähr richtig anfühlt, schneiden Sie den Teig von den Rändern ab, um gerade Kanten zu erhalten.

Montageschritt 2: Für jeden Teering eine dünne Schicht der Frischkäsemischung (etwa die Hälfte der Frischkäsemischung pro Teighälfte) auf den Teig streichen, fast bis zu den Rändern. Den Teig an der längeren Seite beginnend ganz sanft zu einer langen, holzstämmigen Rolle aufrollen.

Montageschritt 2: Ppl den Baumstamm vorsichtig, um ihn länger und dünner zu machen — dies erleichtert das Zusammenbauen im Kreis. Schneide die unebenen Enden mit einem nassen Messer ab, sodass du zwei saubere Enden hast, die zusammenkleben, wenn sie zu einem Kreis geformt werden. Auf ein Backblech legen und mit der Nahtseite nach unten zu einem Kreis formen. Die abgeschnittenen Enden vorsichtig zusammendrücken, um den Kreis zu fixieren. Etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen (dies hilft nur, zusammenzuhalten und erleichtert das Schneiden, ohne seine Form zu verlieren).

Montageschritt 4: Backofen auf 375 Grad vorheizen. Entfernen Sie den gekühlten Teig und schneiden Sie 1-Zoll-Abschnitte um den Kreis herum, fast ganz durch, aber nicht ganz. Fächern Sie jeden der Abschnitte auf und drücken Sie ihn flach.<– An diesem Punkt könnten Sie das Gefühl haben, dass es schrecklich aussieht und Sie kläglich versagt haben. Hängen Sie damit. Drücken Sie weiter, stellen Sie sie ein, ordnen Sie sie sanft an — es wird funktionieren! So viel Magie passiert, wenn Sie es backen und mit der Glasur überziehen.

Backen: Mit einem verquirlten Eigelb + 1 Teelöffel Milch bestreichen (optional, aber hübsch). 20 Minuten oder länger backen, bis die Oberseite goldbraun und das Innere gerade durchgegart ist (ich bevorzuge Unterbacken, da es durch Überbacken austrocknet).

Topping: Puderzucker und Milch verquirlen. Über den noch warmen Teering träufeln. Mit Mandeln, Himbeeren oder allem anderen bestreuen. Sofort servieren (so gut noch warm) oder im Kühlschrank aufbewahren!

Nachtisch

skandinavisch