A töltött paprika egy klasszikus húsétel, amelynek erős íze van, és köret nélkül, önmagában is tálalható. A paprika elkészítésekor általában darált húst használunk, rizzsel keverve. Ez a paprika lédús marad a paradicsomszósznak köszönhetően zöldséges krumplival.

A borsos darált zsíros sertéshúsból készíteni a legjobb. Szedhetsz más húst is, majd keverd össze friss szalonnával és daráld fel.

15 db paprika töltelékéhez 400 g sertéshúsra és 100 g disznózsírra, valamint 80 g rizsre volt szükségünk. Próbálja ki ezt a receptet rizzsel és hússal töltött paprikákhoz. Ígérjük, finom lesz!

húsgombóc mártással, lédús darált húsgombóc és házi gombóc.

• Adagok 6
• Súly/Térfogat 1500 g
• Elkészítés 20 perc
• Főzési idő 50 perc
• Teljes idő 1:10 óra

Hozzávalók

• bolgár paprika - 15 darab
• Darált hús vagy hús (sertés vagy sertés marhahússal) - 400 g
• Sertészsír - 100 g
• Rizs - 80 g
• Hagyma - 5-6 darab (2 a szószhoz és 3-4 a darált húshoz)
• Sárgarépa - 1 darab
• Paradicsomlé - 300 ml
• Víz - körülbelül 200 ml
• Őrölt bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Cukor ízlés szerint
• Tej - 100 ml (darált húshoz opcionális)
• Növényi olaj - sütéshez

Hogyan készítsünk töltött paprikát

A darált húshoz vágjuk a húst

1. lépés.

A töltött paprika elkészítéséhez használhat kész darált húst - 500 g. Opcionálisan saját maga is főzhet darált húst zsíros sertéshúsból vagy sertészsír keverékéből. Szintén finom borsot nyernek darált sertés- és marhahúsból.

Darált hús főzése

2. lépés.

A húst, a szalonnát és a hagymát húsdarálón átforgatjuk. Kívánság szerint fokhagymát is adhatunk hozzá. Ha kész darált húst veszünk, akkor hagymát, sót és fűszereket is hozzá kell adni.

A darált húshoz adjuk a rizst és a fűszereket

3. lépés

A rizst félig főzzük, majd hagyjuk kihűlni. A darált húshoz adjuk a sót, az őrölt borsot és a kihűlt rizst. Keverjük össze alaposan. Hogy még finomabb és lédúsabb legyen a darált hús, öntsünk bele egy kis tejet (elhagyható).

A paprika elkészítése

4. lépés.

Vágja le a bors tetejét, távolítsa el a magokat. Egy serpenyőbe tesszük és felöntjük forrásban lévő vízzel. 20 percig állni hagyjuk, ennek köszönhetően a paprika puhább lesz és gyorsabban megfő.

A paprikát hússal töltjük

5. lépés.

Leöntjük a vizet a borsról. Minden borsot szorosan megtöltünk darált hússal a tetejéig, lehet kicsit magasabb is.

A borsot egy serpenyőbe tesszük

6. lépés.

Helyezze a paprikát egy serpenyőbe. Ha marad a darált hús, fasírtokat formázhatunk belőle (vizes kézzel) és a borshoz adjuk.

Főzés sütés

7. lépés.

Vágjuk a hagymát kockákra, és három sárgarépát egy reszelőn. A zöldségeket serpenyőben növényi olajban puhára sütjük.

Borsos szósz főzés

8. lépés.

Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe zöldségekkel, és adjunk hozzá egy kevés vizet. Amikor a szósz kissé felforr, ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk. Kívánság szerint adhatunk hozzá fűszereket (babérlevél, szegfűbors stb.) és egy kis vajat (lágyítja a paradicsom ízét). Pároljuk további 5 percig.

Párolt töltött paprika

9. lépés.

Öntsük a szószt egy serpenyőbe borssal, és tegyük lassú tűzre. Ha szükséges, öntsünk még hozzá vizet, hogy a bors szinte teljesen ellepje.
A töltött paprikát lassú tűzön pároljuk körülbelül 30 percig. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le a serpenyőt, és hagyja egy kicsit főni a borsot.