מרק שיטאקה מייצג מטבח אסייתי מפורסם. זו מנה מאוזנת ומשביעה. כדי להכין אותו עוד יותר, מומלץ לקרוא מספר מתכונים עם פטריות מסוג זה.
מתכונים
כמעט כל השיטות להכנת מרקי שיטאקה מבוססות על התוכנית הבאה:
מרכיבים נדרשים
למרק הרגיל והפשוט ביותר נדרשים מינימום מרכיבים:
- שיטאקה מיובש - 30 גרם;
- 2 פקעות תפוחי אדמה;
- גזר - 1 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- עלה דפנה - 1 יח ';
- חצי כפית מלח;
- מים - 1.5 ליטר.
הדרכה שלב אחר שלב
תוכנית בישול:
כדי לגוון את המנה, עליך לשנות את המרכיבים ולהתאים את אלגוריתם המתכון. להלן אפשרויות בישול מעניינות ועשירות יותר.
מרק חריף עם שיטאקה וכרוב סיני
כדי להכין מנה זו תזדקקו לרכיבים הבאים:
- כוסברה (עלים שלמים קצוצים, יבשים או טריים) - 1 כף. l.;
- ½ כף סוכר;
- מרק עוף - 1 ליטר;
- אטריות ביצים - 100 גרם;
- כרוב פקין - 100 גרם;
- שיטאקה טרי או מיובש - 100 גרם;
- פלפל צ'ילי (טרי) - 1 יח ';
- ביצה 1.
תשומת הלב! לא ניתן לקרוא מנה ריחנית עם פטריות מיובשות. העדיפות היא להשתמש בשיטאקה טרי.
איך להכין מרק חריף:
מרק מיסו עם אנוקיטקה
מתכון יפני זה דורש שימוש במרכיבים הבאים:
- מרק ירקות - 1 ליטר;
- רוטב סויה - 2 כפות l.;
- רסק מיסו כהה - 1 כף l.;
- מירין - 1 כף. l.;
- סאקה - 1 כף. l.;
- טופו - 120 גרם;
- שיטאקה - 85 גרם;
- enokitake - 55 גרם;
- אטריות אורז - 55 גרם;
- נוצה בצל ירוק - 3 יח '.
תוכנית בישול שלב אחר שלב נראית כך:
מרק עם בטן עוף, שיטאקה ושום אפוי
זה ידרוש את המרכיבים הבאים:
- בטן עוף - 400 גרם;
- פלפל סצ'ואן בצורת אפונה - 1 כפית;
- שום - ראש אחד;
- שמן צמחי - 4 כפות. l.;
- פלפל שחור גרוס טרי - 1 כפית;
- 200 גר 'שיטאקה מיובשת
- בצל ירוק (נוצה) - 1 יח ';
- מרק עוף - 1 ליטר;
- יין לבן יבש - 50 מ"ל;
- רוטב סויה - 3 כפות l.;
- אטריות ביצים - 200 גרם;
- מלח - 1 כפית
מתכון שלב אחר שלב: