연휴가 연이어 있어서 '따뜻한 식사는 무엇으로 먹을까'라는 질문이 다소 첨예하다. 가족이나 손님 중에 물고기 애호가가 있다면 분명히이 옵션을 좋아할 것입니다.
- 일반 \ 자산 요리 시간: \
- 용기당 인분: 4인분
- 칼로리(100g): 155kcal
- 비용: 평균 비용
맛을 낸 부스러기로 생선 요리하는 법
- 생선 필레 - 500g
- 파슬리 - 3가지
- 사워 크림 - 4 큰술
- 크래커 - 60g
- 단단한 치즈 - 30g
- 맛을 내기 위한 향신료
- 마늘 - 1작은술 건조 또는 신선한 정향
- 식물성 기름 - 양식용 1작은술
- 버터 - 선택 사항
- 맛에 소금
준비: 1단계
이 요리에 대한 모든 준비는 미리 할 수 있으며 준비 자체에는 노력이 필요하지 않으며 최소한의 시간이 걸립니다. 초보자 주부조차도이 조리법을 준비하는 것이 매우 간단하기 때문에이 조리법을 다룰 수 있습니다.
우선, 물고기가 구워질 매우 향기로운 빵 부스러기를 준비해야합니다. 이렇게하려면 크래커, 다진 파슬리, 소금, 향신료 및 강판 치즈를 섞고 마른 마늘을 넣고 저어줍니다.
부스러기가 너무 작지 않은 것이 바람직하므로 믹서기에서 오래된 흰 빵 한 조각을 안전하게 갈아서 파슬리를 즉시 넣을 수 있습니다.
향신료에서 생선, 이탈리아 또는 프로방스 허브에 혼합물을 사용할 수 있습니다.
저는 마른마늘을 사용하는데 더 섬세한 맛과 향이 나지만 신선한 부추를 사용해도 좋습니다. 빵과 허브와 함께 잘게 잘립니다.
내가 사용하는 치즈그라노(Grano) 잘게 갈아서 제공되지만 단단한 치즈라면 어떤 것이든 사용할 수 있습니다.
빵 부스러기는 냉장고의 단단히 밀봉 된 용기에 넣고 1-2 일 동안 보관할 수 있습니다.
생선 필레를 준비하십시오. 나는 파이크 퍼치를 가져 갔지만 흰색 또는 빨간색과 같은 원하는 다른 물고기를 선택할 수 있습니다.
나는 생선을 얼리기 전에 자를 때 항상 필레를 미리 요리합니다. 모든 뼈를 제거한 후 즉시 필요한 크기의 조각으로 진공 청소기로 청소합니다. 따라서 요리하기 전에 생선으로 가방을 해동하고 종이 냅킨으로 조각을 말리면됩니다.
필요한 경우 생선을 부분으로 자르고 큰 뼈를 제거하고 과도한 수분을 제거하십시오. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 생선 필레를 한 층에 넣으십시오.
생선 필레에 사워 크림을 바르고 기호에 따라 소금과 향신료로 간을 합니다. 이 단계에서 양식비닐 랩으로 조여 냉장고에 넣을 수 있습니다.
서빙하기 전에 생선은 오븐에 넣고 구워서 준비된 부스러기를 뿌릴 필요가 있습니다. 파마산 치즈나 유사 치즈를 사용할 경우 빵가루 위에 버터 조각을 올려주세요(총 30g).
일반 하드치즈를 사용하시면 굳이 안하셔도 되지만 제 생각에는 버터와 함께 드시면 더 맛있습니다.
생선을 180도에서 20-25분 동안 굽습니다. 부엌이 마늘 크림 냄새로 가득 차면 오븐에서 향기로운 부스러기 속의 생선을 꺼낼 때입니다.
뜨거운 생선을 제공하십시오.
손님이 도착하기 전에 베이킹할 시간이 없거나 오븐이 바쁘다면 이 요리는 하루 만에 준비할 수 있으며 서빙하기 전에 다시 데울 수 있습니다.
