Det väntar en rad helgdagar, så frågan "vad man ska servera till den varma måltiden" är ganska akut. Om det finns fiskälskare i familjen eller bland gästerna, kommer de definitivt att gilla det här alternativet.
- Allmän \ tillgång tillagningstid: \
- Portioner per behållare: 4 portioner
- Kalorier (100 g): 155 kcal
- Kostnad: genomsnittskostnad
Hur man lagar fisk i smaksatta smulor
- Fiskfilé - 500 g
- Persilja - 3 kvistar
- Gräddfil - 4 matskedar
- Kex - 60 g
- Hård ost - 30 g
- Kryddor efter smak
- Vitlök - 1 tsk torr eller en färsk kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - 1 tsk för formen
- Smör - valfritt
- Salt att smaka
Förberedelse: Steg 1
Alla förberedelser för denna maträtt kan göras i förväg, och själva förberedelsen kräver ingen ansträngning och tar minst tid. Även en ny hemmafru klarar detta recept, för det är väldigt enkelt att förbereda det.
Först och främst måste du förbereda den mycket doftande smulan, under vilken fisken ska bakas. För att göra detta, blanda kex, hackad persilja, salt, kryddor och riven ost, tillsätt torr vitlök och rör om.
Det är önskvärt att smulan inte är särskilt liten, så du kan säkert mala en bit gammalt vitt bröd i en mixer och tillsätt persilja direkt.
Från kryddor kan du använda en blandning för fisk, italienska eller provensalska örter.
Jag använder torr vitlök, den har en mer delikat smak och arom, men du kan också använda en färsk gräslök. Det hackas bäst med bröd och örter.
Osten jag använderGrano Serveras fint riven, men vilken hård ost som helst kan användas.
Smulan kan läggas i en tätt försluten behållare i kylskåpet och förvaras i 1-2 dagar.
Förbered fiskfiléer. Jag tog gädda, men du kan välja vilken annan fisk du vill - vit eller röd.
Jag lagar alltid filéer i förväg, när jag skär fisken innan jag fryser. Omedelbart dammsuger jag den med bitar av den storlek jag behöver efter att ha tagit bort alla ben. Därför, innan jag lagar mat, behöver jag bara tina påsen med fisk och torka bitarna med en pappersservett.
Skär vid behov fisken i portioner, ta bort stora ben och torka bort överflödig fukt. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, lägg fiskfiléerna i ett lager.
Pensla fiskfilén med gräddfil och krydda med salt och kryddor efter eget tycke. I detta skede, formenkan spännas med plastfolie och läggas i kylen.
Före servering behöver fisken bara sättas in i ugnen och bakas, strö med förberedda smulor. Observera att när du använder parmesan och liknande ost, lägg bitar smör ovanpå smulan (totalt 30 gram).
Om du använder vanlig hårdost behöver du inte det, men enligt min mening smakar det bättre med smör.
Grädda fisken i 20-25 minuter i 180 grader. När köket är fyllt med vitlökskrämig doft är det dags att få ut fisken i de doftande smulorna ur ugnen.
Servera fisken varm.
Om du vet att det inte kommer att finnas tid för bakning innan gästerna kommer, eller om ugnen kommer att vara upptagen, kan denna maträtt tillagas på en dag och bara värmas upp innan servering.
