هناك سلسلة من الإجازات قادمة ، لذا فإن السؤال "ماذا تقدم للوجبة الساخنة" حاد إلى حد ما. إذا كان هناك عشاق الأسماك في الأسرة أو بين الضيوف ، فمن المؤكد أنهم سيحبون هذا الخيار.
- عام \ أصل وقت الطبخ: \
- الجرعات بكل عبوة: 4 حصص
- السعرات الحرارية (100 جرام): 155 سعرة حرارية
- التكلفة: متوسط التكلفة
كيفية طهي السمك في فتات النكهة
- فيليه السمك - 500 جم
- البقدونس - 3 غصن
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
- مقرمشات - 60 جم
- جبنة صلبة - 30 جم
- توابل حسب الرغبة
- الثوم - 1 ملعقة صغيرة من القرنفل الجاف أو الطازج
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة للشكل
- زبدة - اختيارية
- ملح للتذوق
التحضير: الخطوة 1
يمكن إجراء جميع الاستعدادات لهذا الطبق مسبقًا ، ولا يتطلب التحضير نفسه أي جهد وسيستغرق أقل من الوقت. حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل مع هذه الوصفة ، لأنه من السهل جدًا تحضيرها.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير الفتات المعطرة للغاية ، والتي سيتم تحتها خبز السمك. للقيام بذلك ، اخلطي البسكويت ، البقدونس المفروم ، الملح ، البهارات والجبن المبشور ، أضيفي الثوم الجاف وقلبي.
من المستحسن ألا تكون الفتات صغيرة جدًا ، لذلك يمكنك طحن قطعة من الخبز الأبيض القديم بأمان في الخلاط ، وإضافة البقدونس إليها على الفور.
من التوابل ، يمكنك استخدام خليط للأسماك والأعشاب الإيطالية أو البروفنسية.
أنا أستخدم الثوم الجاف ، وله طعم ورائحة أكثر حساسية ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الثوم المعمر الطازج. من الأفضل تقطيعها بالخبز والأعشاب.
أستخدم الجبنتقدم غرانو مبشورة ناعماً ، لكن يمكن استخدام أي جبنة صلبة.
يمكن وضع الفتات في وعاء محكم الغلق في الثلاجة وتخزينها لمدة يوم أو يومين.
تحضير شرائح السمك. أخذت سمك الكراكي ، لكن يمكنك اختيار أي سمكة أخرى تحبها - بيضاء أو حمراء.
أقوم دائمًا بطهي شرائح السمك مسبقًا ، عندما أقوم بتقطيع السمك قبل التجميد. على الفور أفرغه بقطع من الحجم الذي أحتاجه ، بعد إزالة جميع العظام. لذلك ، قبل الطهي ، أحتاج فقط إلى تذويب الكيس بالسمك وتجفيف القطع بمنديل ورقي.
إذا لزم الأمر ، قطع السمك إلى أجزاء ، وإزالة العظام الكبيرة وصمة عار الرطوبة الزائدة. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ضعي شرائح السمك في طبقة واحدة.
ادهني شرائح السمك بالقشدة الحامضة وتبليها بالملح والبهارات حسب رغبتك. في هذه المرحلة ، الشكليمكن شدها بغلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة.
قبل التقديم ، سيحتاج السمك فقط إلى وضعه في الفرن وخبزه ورشه بالفتات المحضرة. يرجى ملاحظة أنه عند استخدام جبن البارميزان والجبن المماثلة ، ضع قطعًا من الزبدة فوق الفتات (إجمالي 30 جرامًا).
إذا كنت تستخدم الجبن الصلب العادي ، فلن تحتاج إلى القيام بذلك ، ولكن في رأيي ، يكون مذاقه أفضل مع الزبدة.
اخبزي السمك لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة. عندما يمتلئ المطبخ برائحة كريمة الثوم ، فقد حان الوقت لإخراج السمك من الفتات المعطر من الفرن.
قدمي السمك ساخناً.
إذا كنت تعلم أنه لن يكون هناك وقت للخبز قبل وصول الضيوف ، أو سيكون الفرن مشغولاً ، يمكن تحضير هذا الطبق في يوم واحد ، وإعادة تسخينه قبل التقديم.
