มีวันหยุดต่อเนื่องเป็นชุด ดังนั้นคำถามที่ว่า "จะเสิร์ฟอะไรเป็นอาหารจานร้อน" ค่อนข้างจะรุนแรง หากมีคนรักปลาในครอบครัวหรือในหมู่แขก พวกเขาจะชอบตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: \
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 เสิร์ฟ
- แคลอรี่ (100g): 155 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ต้นทุนเฉลี่ย
วิธีทำปลาชุบเกล็ดขนมปังทอด
- เนื้อปลา - 500 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 3 กิ่ง
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
- แครกเกอร์ - 60 g
- ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 1 ช้อนชา กานพลูแห้งหรือสด
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา สำหรับแบบฟอร์ม
- เนย - ไม่จำเป็น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ: ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมอาหารทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้สามารถทำได้ล่วงหน้า และการเตรียมเองไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ และจะใช้เวลาน้อยที่สุด แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถจัดการสูตรนี้ได้เพราะเตรียมง่ายมาก
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเศษที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งปลาจะอบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแครกเกอร์, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือ, เครื่องเทศและชีสขูด, ใส่กระเทียมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน
เป็นที่พึงปรารถนาที่เศษขนมปังนั้นไม่เล็กมาก ดังนั้นคุณสามารถบดขนมปังขาวที่ค้างอยู่ได้อย่างปลอดภัยในเครื่องปั่น โดยใส่ผักชีฝรั่งลงไปทันที
จากเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำหรับปลา สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์
ฉันใช้กระเทียมแห้ง มันมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนกว่า แต่คุณสามารถใช้กุ้ยช่ายสดได้ ที่ดีที่สุดคือสับกับขนมปังและสมุนไพร
ชีสที่ฉันใช้กราโนเสิร์ฟขูดละเอียด แต่ใช้ชีสแข็งอะไรก็ได้
เศษสามารถวางในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นและเก็บไว้ 1-2 วัน
เตรียมเนื้อปลา. ฉันจับปลาหอก แต่คุณสามารถเลือกปลาอื่น ๆ ที่คุณชอบ - ขาวหรือแดง
ฉันมักจะปรุงเนื้อปลาล่วงหน้าเสมอ เมื่อฉันหั่นปลาก่อนแช่แข็ง ทันทีที่ฉันดูดมันด้วยชิ้นขนาดที่ฉันต้องการหลังจากเอากระดูกทั้งหมดออก ดังนั้นก่อนทำอาหารฉันแค่ต้องละลายถุงด้วยปลาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
หากจำเป็น ให้หั่นปลาเป็นส่วนๆ เอากระดูกขนาดใหญ่ออกและซับความชื้นส่วนเกินออก จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่เนื้อปลาในชั้นเดียว
ทาเนื้อปลาด้วยครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ในขั้นตอนนี้รูปแบบสามารถรัดด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นได้
ก่อนเสิร์ฟจะต้องใส่ปลาในเตาอบและอบเท่านั้น โรยด้วยเศษขนมปังที่เตรียมไว้ โปรดทราบว่าเมื่อใช้พาเมซานและชีสที่คล้ายกัน ให้ใส่เนยบนเศษขนมปัง (รวม 30 กรัม)
ถ้าคุณใช้เนยแข็งธรรมดา คุณไม่จำเป็นต้องทำ แต่ในความคิดของฉัน เนยจะอร่อยกว่า
อบปลาเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 180 องศา เมื่อห้องครัวเต็มไปด้วยกลิ่นครีมกระเทียม ก็ถึงเวลาเอาปลาในเศษขนมปังที่มีกลิ่นหอมออกจากเตาอบ
เสิร์ฟปลาร้อน
ถ้าคุณรู้ว่าจะไม่มีเวลาอบก่อนที่แขกจะมาถึง หรือเตาอบจะยุ่ง อาหารจานนี้สามารถเตรียมได้ภายในวันเดียว และเพียงแค่อุ่นให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ
