Urmează o serie de sărbători, așa că întrebarea „ce să servim pentru masa caldă” este destul de acută. Dacă există iubitori de pește în familie sau printre invitați, atunci cu siguranță le va plăcea această opțiune.
- General \ asset timp de gătit: \
- Porții pe container: 4 porții
- Calorii (100g): 155 kcal
- Cost: cost mediu
Cum se gătește peștele în firimituri aromate
- File de pește - 500 g
- Patrunjel - 3 ramuri
- Smântână - 4 linguri
- Biscuiti - 60 g
- Brânză tare - 30 g
- Condimente după gust
- Usturoi - 1 linguriță uscată sau un cățel proaspăt
- Ulei vegetal - 1 linguriță pentru formă
- Unt - opțional
- Sarat la gust
Pregătire: Pasul 1
Toate preparatele pentru acest fel de mâncare pot fi făcute în avans, iar preparatul în sine nu necesită niciun efort și va dura un timp minim. Chiar și o gospodină novică se poate descurca cu această rețetă, deoarece este foarte simplu să o prepari.
În primul rând, trebuie să pregătiți firimitul foarte parfumat, sub care se va coace peștele. Pentru a face acest lucru, amestecați biscuiți, pătrunjel tocat, sare, condimente și brânză rasă, adăugați usturoi uscat și amestecați.
Este de dorit ca firimitul să nu fie foarte mic, astfel încât să puteți măcina în siguranță o bucată de pâine albă învechită într-un blender, adăugând pătrunjel imediat.
Din condimente, puteți folosi un amestec pentru pește, plante medicinale italiene sau provensale.
Eu folosesc usturoi uscat, are un gust și o aromă mai delicată, dar puteți folosi și un arpagic proaspăt. Cel mai bine se toacă cu pâine și ierburi.
Brânza pe care o folosescGrano Servit ras fin, dar se poate folosi orice brânză tare.
Firul poate fi plasat într-un recipient etanș la frigider și păstrat timp de 1-2 zile.
Pregătiți fileuri de pește. Am luat biban de știucă, dar puteți alege orice alt pește care vă place - alb sau roșu.
Gătesc întotdeauna fileurile în avans, când tai peștele înainte de a congela. Imediat îl aspir cu bucăți de mărimea de care am nevoie, după ce am îndepărtat toate oasele. Prin urmare, înainte de gătit, trebuie doar să dezghețăm punga cu pește și să usuc bucățile cu un șervețel de hârtie.
Dacă este necesar, tăiați peștele în porții, îndepărtați oasele mari și ștergeți excesul de umiditate. Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal, puneți fileurile de pește într-un singur strat.
Periați fileul de pește cu smântână și condimentați cu sare și condimente după bunul plac. În acest stadiu, formapoate fi strâns cu folie de plastic și pus în frigider.
Înainte de servire, peștele va trebui doar să fie introdus în cuptor și copt, presărat cu firimituri pregătite. Vă rugăm să rețineți că, atunci când utilizați parmezan și brânză similară, puneți bucăți de unt deasupra pesmetului (total 30 de grame).
Dacă folosești brânză tare obișnuită, nu trebuie, dar, după părerea mea, are un gust mai bun cu unt.
Coaceți peștele timp de 20-25 de minute la 180 de grade. Când bucătăria este plină cu aroma cremoasă de usturoi, este timpul să scoateți peștele din firimiturile parfumate din cuptor.
Serviți peștele fierbinte.
Dacă știți că nu va fi timp pentru coacere înainte de sosirea oaspeților sau cuptorul va fi ocupat, acest fel de mâncare poate fi preparat într-o zi și doar reîncălziți înainte de servire.
