Hi ha una sèrie de vacances per davant, de manera que la pregunta "què servir per menjar calent" és força aguda. Si hi ha amants del peix a la família o entre els convidats, sens dubte els agradarà aquesta opció.
- General \ asset hora de cuinar: \
- Racions per envàs: 4 racions
- Calories (100 g): 155 kcal
- Cost: cost mitjà
Com cuinar el peix en molles aromatitzades
- Filet de peix - 500 g
- Julivert - 3 branquetes
- Crema agra - 4 cullerades soperes
- Galetes - 60 g
- Formatge dur - 30 g
- Espècies al gust
- All - 1 culleradeta seca o un clau fresc
- Oli vegetal: 1 culleradeta per a la forma
- Mantega: opcional
- Sal al gust
Preparació: Pas 1
Totes les preparacions d’aquest plat es poden fer per endavant i la preparació en si no requereix cap esforç i trigarà un mínim de temps. Fins i tot una mestressa de casa novella pot gestionar aquesta recepta, ja que és molt senzilla preparar-la.
Primer de tot, heu de preparar la molla molt perfumada, sota la qual es cuinarà el peix. Per fer-ho, barregeu galetes, julivert picat, sal, espècies i formatge ratllat, afegiu-hi all sec i remeneu-ho.
És convenient que la molla no sigui molt petita, de manera que pugueu triturar amb seguretat un tros de pa blanc ranci a la batedora, afegint-hi julivert immediatament.
A partir d’espècies, podeu fer servir una barreja per a peixos, herbes italianes o provençals.
Faig servir all sec, té un sabor i aroma més delicat, però també es pot fer servir un ceballet fresc. És millor picar-lo amb pa i herbes.
El formatge que faig servirGrano Servit ben ratllat, però es pot utilitzar qualsevol formatge dur.
La molla es pot col·locar en un recipient hermèticament tancat a la nevera i guardar-la durant 1-2 dies.
Prepareu filets de peix. Vaig agafar perxa de lluc, però podeu triar qualsevol altre peix que vulgueu, blanc o vermell.
Sempre cuino filets per endavant, quan tallo el peix abans de congelar-lo. Immediatament el buito amb trossos de la mida que necessito, després de treure tots els ossos. Per tant, abans de cuinar-me només he de descongelar la bossa amb peix i assecar les peces amb un tovalló de paper.
Si cal, talleu els peixos en porcions, traieu els ossos grans i esborreu l'excés d'humitat. Unteu un plat de forn amb oli vegetal, poseu els filets de peix en una sola capa.
Raspalleu el filet de peix amb crema de llet i amaniu-lo amb sal i espècies al vostre gust. En aquesta etapa, la formaes pot apretar amb paper plàstic i guardar-lo a la nevera.
Abans de servir-lo, el peix només haurà de ser posat al forn i cuit al forn, escampat amb molles preparades. Tingueu en compte que quan feu servir formatge parmesà i similar, poseu trossos de mantega a sobre de la molla (un total de 30 grams).
Si feu servir formatge dur normal, no cal que ho feu, però, al meu entendre, té un gust millor amb mantega.
Coure el peix durant 20-25 minuts a 180 graus. Quan la cuina s’omple d’aroma cremós d’all, és hora de treure del forn el peix de les molles fragants.
Serviu el peix calent.
Si sabeu que no hi haurà temps per coure abans que arribin els convidats o si el forn estarà ocupat, aquest plat es pot preparar en un dia i simplement escalfar-lo abans de servir-lo.
