C'è una serie di festività in vista, quindi la domanda "cosa servire per il pasto caldo" è piuttosto acuta. Se ci sono amanti del pesce in famiglia o tra gli ospiti, questa opzione piacerà sicuramente a loro.
- Generale \ bene tempo di cottura: \
- Porzioni per confezione: 4 porzioni
- Contenuto calorico (100g): 155 kcal
- Costo: costo medio
Come cucinare il pesce in briciole aromatizzate
- Filetto di pesce - 500 g
- Prezzemolo - 3 rametto(i)
- Panna acida - 4 cucchiai
- Cracker - 60 g
- Formaggio a pasta dura - 30 g
- Spezie a piacere
- Aglio - 1 cucchiaino secco o uno spicchio fresco
- Olio vegetale - 1 cucchiaino per la forma
- Burro - facoltativo
- Sale qb
Preparazione: Passaggio 1
Tutte le preparazioni per questo piatto possono essere fatte in anticipo e la preparazione stessa non richiede alcuno sforzo e richiederà un minimo di tempo. Anche una casalinga alle prime armi può gestire questa ricetta, perché è molto semplice da preparare.
Per prima cosa bisogna preparare la mollica molto profumata, sotto la quale verrà cotto il pesce. Per fare questo, mescolare cracker, prezzemolo tritato, sale, spezie e formaggio grattugiato, aggiungere l'aglio secco e mescolare.
È auspicabile che la mollica non sia molto piccola, quindi puoi tranquillamente macinare un pezzo di pane bianco raffermo in un frullatore, aggiungendo subito del prezzemolo.
Dalle spezie, puoi usare una miscela per pesce, erbe italiane o provenzali.
Io uso l'aglio secco, ha un gusto e un aroma più delicato, ma potete usare anche dell'erba cipollina fresca. È meglio tritato con pane ed erbe aromatiche.
Il formaggio che usoGrano Va servito finemente grattugiato, ma si può usare qualsiasi formaggio a pasta dura.
La mollica può essere riposta in un contenitore a chiusura ermetica in frigorifero e conservata per 1-2 giorni.
Preparare i filetti di pesce. Ho preso il lucioperca, ma puoi scegliere qualsiasi altro pesce che ti piace: bianco o rosso.
Preparo sempre i filetti in anticipo, quando taglio il pesce prima di congelarlo. Immediatamente lo sottovuoto con pezzi delle dimensioni che mi servono, dopo aver rimosso tutte le ossa. Pertanto, prima di cucinare, devo solo scongelare la borsa con il pesce e asciugare i pezzi con un tovagliolo di carta.
Se necessario, tagliare il pesce in porzioni, rimuovere le ossa grandi e asciugare l'umidità in eccesso. Ungere una teglia con olio vegetale, mettere i filetti di pesce in uno strato.
Spennellare il filetto di pesce con panna acida e condire con sale e spezie a proprio piacimento. In questa fase, il modulopuò essere stretto con pellicola trasparente e messo in frigorifero.
Prima di servire, il pesce dovrà solo essere messo in forno e cotto, cosparso di briciole preparate. Si prega di notare che quando si utilizza parmigiano e formaggio simile, mettere pezzi di burro sopra la mollica (totale 30 grammi).
Se usi il formaggio a pasta dura normale, non è necessario farlo, ma, secondo me, ha un sapore migliore con il burro.
Cuocere il pesce per 20-25 minuti a 180 gradi. Quando la cucina è piena dell'aroma cremoso all'aglio, è il momento di sfornare il pesce nelle fragranti briciole.
Servire il pesce caldo.
Se sapete che non ci sarà tempo per infornare prima dell'arrivo degli ospiti, o il forno sarà occupato, questo piatto può essere preparato in un giorno, e basta riscaldarlo prima di servire.
