Kasmet kepu pyragus pagal kelis receptus ir kasmet susiduriu su tokia problema, kad ne visi mano artimieji mėgsta tradicinius pyragus. Jiems trūksta įdaro ar kokių nors priedų, todėl tai nėra tik tešla su džiovintais vaisiais. Todėl aš sugalvoju įvairių variantų, pavyzdžiui, kaip šis neįprastas pyragas su uogiene. Skanu su arbata ar pienu.
- Bendras \ turtas virimo laikas: 4 valandos \ 40 minučių
- Porcijos konteineryje: 3 porcijos
- Kalorijos (100 g): 308 kcal
- Kaina: vidutinė kaina
Kaip kepti pyragą su uogiene
- Uogienė - 250 g
- Miltai - 550 g
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 5 šaukštai
- Vanilinis cukrus - 1 pakuotė
- Mielės - 2,5 šaukštelio
- Sviestas - 150 g
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Pienas - 200 ml
Paruošimas:
Aš naudoju tirštą uogienę, kuri parduotuvėje parduodama briketų pavidalu. Bet jei tokios uogienės nepavyko rasti, galite naudoti marmeladą.
Visus ingredientus sudėkite į duonkepės dubenį instrukcijose nurodyta tvarka (dulkes nusausinkite 1–2 šaukštus miltų). Mano duonos virimo aparate tai mielės, miltai, cukrus, vanilinis cukrus ir druska, o paskui drėgni ingredientai.
Įdiekite tešlos programą.
Jei pagal signalą matote, kad tešla nepakankamai pakilo, tada išjunkite duonos mašiną, uždarykite dangtį ir leiskite pastovėti dar 15 minučių.Aparatas vis tiek kaupia šilumą, todėl tešla pasieks norimą būseną.
Padalinkite tešlą į tiek dalių, kiek norite iš jos gauti. Turiu tris mažus Velykinius pyragus. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite maždaug stačiakampį tešlos sluoksnįvienoje pusėje lygus formos, kurioje planuojate orkaitę, aukščiui.
Uogienę supjaustykite smulkiais gabalėliais ir tolygiai paskirstykite per tešlą.
Susukite tešlos lakštą, saugokitės, kad neišsisklaidytų uogienės skiltelės. Suspauskite kraštus, kad uogienė nebūtų matoma, kitaip ji sudegs.
Galite tvarkingai išlyginti kraštą, kad siūlė nebūtų matoma.
Kai tikrinimo metu kupolas pakyla, torto viršų galima glazūruoti, kaip ir tradicinius Velykų pyragus.
Formą išklokite alyvuotu pergamentiniu popieriumi. Į jį atsargiai įdėkite tešlos ritinį. Leiskite pastovėti po rankšluosčiu šiltoje vietoje apie 30-40 minučių. Turite atsižvelgti į kambario temperatūrą, drėgmę, todėl būkite lygūs tam, kaip atsirado tešla.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Maži velykiniai pyragaičiai mano orkaitėje30 minučių pakanka.
Leiskite pyragams atvėsti. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra arba papuoškite baltymų glaistu. Atminkite, kad pyragai yra su saldžia uogiene, todėl paskutiniame etape nepersistenkite su cukrumi.
Ir paskutinis dalykas: atkreipkite dėmesį į tai, kaip nustebs jūsų artimieji, kai supjaustysite tokį pyragą su paslaptimi.
