ทุกปีฉันอบเค้กตามสูตรต่าง ๆ และทุกปีฉันประสบปัญหาดังกล่าวซึ่งไม่ใช่ญาติทุกคนของฉันรักเค้กแบบดั้งเดิม พวกเขาขาดไส้หรือสารเติมแต่งบางชนิดเพื่อไม่ให้แป้งกับผลไม้แห้งเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงคิดตัวเลือกต่าง ๆ เช่นเค้กที่ผิดปกติกับแยม อร่อยกับชาหรือนม
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง \ 40 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 3 เสิร์ฟ
- แคลอรี่ (100g): 308 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ต้นทุนเฉลี่ย
วิธีทำเค้กกับแยม
- แยม - 250 กรัม
- แป้ง - 550 กรัม
- เกลือ - หยิก (s)
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
- ยีสต์ - 2.5 ช้อนชา
- เนย - 150 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 200 มล
การตระเตรียม:
ฉันใช้แยมหนาซึ่งขายในร้านค้าในรูปแบบของก้อน แต่ถ้าไม่พบแยมคุณสามารถใช้แยมได้
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุในคำแนะนำ (ใส่แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะไว้สำหรับปัดฝุ่น) ในเครื่องทำขนมปังของฉัน อันดับแรกคือยีสต์ แป้ง น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเกลือ ตามด้วยส่วนผสมเปียก
ติดตั้งโปรแกรมแป้ง
หากเป็นสัญญาณว่าคุณเห็นว่าแป้งยังไม่ขึ้นพอ ให้ปิดเครื่องทำขนมปัง ปิดฝา แล้วปล่อยให้ยืนต่ออีก 15 นาที เครื่องยังคงเก็บความร้อนเพื่อให้แป้งอยู่ในสถานะที่ต้องการ
แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ตามที่คุณต้องการ ฉันมีเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็กๆ สามชิ้น รีดแป้งเป็นชั้น ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณเท่ากับด้านหนึ่งของความสูงของแม่พิมพ์ที่คุณวางแผนเตาอบ
ตัดแยมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
ม้วนแผ่นแป้ง ระวังอย่าให้ชิ้นแยมหลุดออก บีบขอบเพื่อไม่ให้มองเห็นกระดาษติด มิฉะนั้น กระดาษจะไหม้
คุณสามารถปรับขอบให้เรียบเพื่อไม่ให้มองเห็นรอยต่อได้
เมื่อโดมลอยขึ้นระหว่างการพิสูจน์อักษร ด้านบนของเค้กก็สามารถเคลือบได้ เช่นเดียวกับเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม
วางแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมัน ใส่แป้งลงไปอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ยืนใต้ผ้าขนหนูในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที คุณต้องคำนึงถึงอุณหภูมิห้อง ความชื้น ดังนั้นให้เท่ากันกับตอนที่แป้งขึ้นมา
อบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง เค้กอีสเตอร์ตัวน้อยในเตาอบของฉัน30 นาทีก็พอ
ปล่อยให้เค้กเย็นลง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือโรยหน้าด้วยโปรตีนเคลือบหากต้องการ โปรดจำไว้ว่าเค้กมีแยมหวาน ดังนั้นอย่าหักโหมกับน้ำตาลในขั้นตอนสุดท้าย
และสิ่งสุดท้าย: สังเกตว่าคนที่คุณรักจะประหลาดใจแค่ไหนเมื่อคุณตัดเค้กด้วยความลับ
