Cada any cuino pastissos segons diverses receptes i cada any tinc un problema que no tots els meus parents adoren els pastissos tradicionals. Falten farciments o algun tipus d’additius, de manera que no només es fa massa amb fruits secs. Per tant, se m’acudeixen diferents opcions, per exemple, com aquest inusual pastís amb melmelada. Deliciós amb te o llet.
- General \ asset temps de cocció: 4 hores \ 40 minuts
- Racions per envàs: 3 racions
- Calories (100 g): 308 kcal
- Cost: cost mitjà
Com coure el pastís amb melmelada
- Melmelada - 250 g
- Farina - 550 g
- Sal - pessic (s)
- Sucre: 5 cullerades
- Sucre vainilla - 1 paquet
- Llevat - 2,5 culleradetes
- Mantega - 150 g
- Ou: 2 unitats.
- Llet - 200 ml
Preparació:
Faig servir una melmelada espessa, que es ven a la botiga en forma de briquetes. Però si no trobeu aquesta melmelada, podeu utilitzar melmelada.
Poseu tots els ingredients al bol de la màquina de fer pa en la seqüència indicada a les instruccions (reserveu 1-2 cullerades de farina per espolvorear). A la meva pa, primer es tracta de llevat, farina, sucre, sucre vainilla i sal, i després els ingredients humits.
Instal·leu el programa de massa.
Si en un senyal veieu que la massa no ha pujat prou, apagueu la màquina de pa, tanqueu la tapa i deixeu-la reposar 15 minuts més. L’aparell encara emmagatzema calor, de manera que la massa arribi a l’estat desitjat.
Dividiu la massa en tants trossos com vulgueu treure-ne. Tinc tres petits pastissos de Pasqua. Estireu una capa de massa sobre una superfície enfarinada en un rectangle, aproximadamentigual per un costat a l’alçada del motlle en què planeja el forn.
Talleu la melmelada a trossets i repartiu-la uniformement per tota la massa.
Enrotlleu el full de massa amb compte de no desallotjar les llesques de melmelada. Pessigueu les vores perquè no quedi visible l'embús, ja que en cas contrari es cremarà.
Podeu suavitzar la vora suaument perquè no quedi visible la costura.
Quan la cúpula s’eleva durant la prova, la part superior del pastís es pot vidrar, igual que els pastissos tradicionals de Pasqua.
Folreu el formulari amb paper sulfuritzat greixat. Col·loqueu-hi amb cura un rotlle de massa. Deixeu reposar sota una tovallola en un lloc càlid durant uns 30-40 minuts. Cal tenir en compte la temperatura de l’habitació i la humitat, de manera que sigueu iguals a com va sortir la massa.
Enfornem a 180 graus fins que estiguin daurats. Petites coques de Pasqua al meu fornN’hi ha prou amb 30 minuts.
Deixeu refredar els pastissos. Espolvoreu-ho amb sucre llustre o guarniu-lo amb esmalt proteic si voleu. Tingueu en compte que els pastissos de Pasqua són amb melmelada dolça, de manera que no us en excediu amb sucre a la fase final.
I l’últim: fixeu-vos en la sorpresa que tindran els vostres éssers estimats quan talleu un pastís d’aquest tipus amb un secret.
