Elk jaar bak ik taarten volgens verschillende recepten en elk jaar heb ik zo'n probleem dat niet al mijn familieleden van traditionele taarten houden. Ze missen vulling of een soort van toevoegingen, zodat het niet alleen deeg met gedroogd fruit is. Daarom bedenk ik verschillende opties, zoals deze ongewone cake met jam. Lekker met thee of melk.
- Algemeen \ actief kooktijd: 4 uur \ 40 minuten
- Porties per container: 3 Porties
- Calorieën (100g): 308 kcal
- Kosten: gemiddelde kosten
Hoe bak je cake met jam
- Jam - 250 g
- Meel - 550 g
- Zout - snufje(s)
- Suiker - 5 eetlepels
- Vanillesuiker - 1 pakje
- Gist - 2,5 tl
- Boter - 150 g
- Ei - 2 stuks.
- Melk - 200 ml
Voorbereiding:
Ik gebruik een dikke jam, die in de winkel wordt verkocht in de vorm van briketten. Maar als zo'n jam niet kan worden gevonden, kun je marmelade gebruiken.
Doe alle ingrediënten in de kom van de broodbakmachine in de volgorde die is aangegeven in de instructies (houd 1-2 eetlepels bloem apart voor het bestuiven). In mijn broodbakmachine zijn het eerst gist, bloem, suiker, vanillesuiker en zout, en dan de natte ingrediënten.
Installeer het deegprogramma.
Als je op een signaal ziet dat het deeg niet genoeg omhoog is gekomen, zet dan de broodmachine uit, sluit het deksel en laat het nog 15 minuten staan. Het apparaat slaat nog steeds warmte op, zodat het deeg de gewenste staat bereikt .
Verdeel het deeg in zoveel stukken als je er uit wilt halen. Ik heb drie kleine paaskoekjes. Rol een laag deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van ongeveeraan één kant gelijk aan de hoogte van de vorm waarin je de oven plant.
Snijd de jam in kleine stukjes en verdeel deze gelijkmatig over het deeg.
Rol het deegvel op en zorg ervoor dat de jamplakken niet loskomen. Knijp in de randen zodat de jam niet zichtbaar is, anders verbrandt hij.
Je kunt de rand netjes gladstrijken zodat de naad niet zichtbaar is.
Wanneer de koepel omhoog komt tijdens het rijzen, kan de bovenkant van de cake worden geglazuurd, net als traditionele paascakes.
Bekleed de vorm met geolied bakpapier. Leg er voorzichtig een rol deeg in. Laat ongeveer 30-40 minuten onder een handdoek op een warme plaats staan. Je moet rekening houden met de kamertemperatuur, luchtvochtigheid, dus gelijk zijn aan hoe het deeg is ontstaan.
Bak op 180 graden tot ze goudbruin zijn. Kleine paaskoekjes in mijn oven30 minuten is genoeg.
Laat de taarten afkoelen. Bestrooi eventueel met poedersuiker of garneer met eiwitglazuur. Houd er rekening mee dat paascakes met zoete jam zijn, dus overdrijf het niet met suiker in de laatste fase.
En als laatste: let op hoe verrast je dierbaren zullen zijn als je zo'n taart met een geheim aansnijdt.
