Щороку я печу паски за кількома рецептами і щороку стикаюся з такою проблемою, що не всі мої близькі люблять традиційні паски. Їм не вистачає начинки або якихось добавок, щоб це не було тільки тісто з сухофруктами. Тому я придумую різні варіанти, наприклад, як цей незвичайний паску з повидлом. Дуже смачно з чаєм або з молоком.
- Заг. \ Актив. час готування 4 години \ 40 хвилин
- Кількість порцій: 3 порції
- Калорійність (100g): 308 ккал
- Вартість: середня вартість
Як спекти паску з повидлом
- Повидло - 250 г
- Борошно - 550 г
- Сіль - щіпка (-і)
- Цукор - 5 стл
- Ванільний цукор - 1 упаковка
- Дріжджі - 2.5 чл
- Масло вершкове - 150 г
- Яйце - 2 шт.
- Молоко - 200 мл
Приготування:
Я використовую густе повидло, яке продається в магазині у вигляді брикетів. Але якщо таке повидло знайти не вдалося, то можна використовувати мармелад.
Скласти всі інгредієнти в чашу хлібопічки в послідовності, зазначеної в інструкції (відкладіть 1-2 ложки борошна на підпис). У моїй хлібопічці спочатку це дріжджі, борошно, цукор, ванільний цукор і сіль, а потім вологі інгредієнти.
Встановити програму "тісто".
Якщо за сигналом ви бачите, що тісто підійшло мало, то вимкніть хлібопічку, закрийте кришку і дайте постояти ще хвилин 15. Апарат все одно зберігає тепло, тому тісто дійде до потрібного стану.
Розділити тісто на стільки частин, скільки пасок ви хочете з нього отримати. У мене це три невеликих паски. Розкачати на пріпиленний борошном поверхні пласт тесту в прямокутник, приблизнорівний по одній стороні висоті форми, в якій плануєте піч.
Повидло нарізати невеликими шматочками і розкласти їх рівномірно по всьому тесту.
Згорнути пласт тесту рулетом, намагаючись не змістити скибочки повидла. Краї защипнути, щоб повидла не було видно, інакше воно пригорить.
Можна акуратно пригладити край, щоб не було видно шва.
Коли при расстойке підніметься купол, верх паски можна буде покрити глазур'ю, як і традиційні паски.
Форму вистелити пергаментним папером, змащену маслом. Акуратно поставити в неї згорток з тіста. Дати расстояться під рушником в теплому місці близько 30-40 хвилин. Потрібно враховувати температуру в приміщенні, вологість, тому рівняйтеся на те, як підійшло тісто.
Випікати при 180 градусах до золотистого кольору. У моїй духовці невеликим пасочкидостатньо 30 хвилин.
Дати паскам охолонути. При бажанні посипати цукровою пудрою або прикрасити білкової глазур'ю. Враховуйте, що паски із солодким повидлом, тому не варто переборщувати з цукром на завершальному етапі.
І останнє: зверніть увагу, як здивуються ваші близькі, коли ви розріжете ось такий паску з секретом.
