Hvert år baker jeg kaker etter flere oppskrifter, og hvert år står jeg overfor et slikt problem at ikke alle mine slektninger elsker tradisjonelle kaker. De mangler fyll eller noen form for tilsetningsstoffer, slik at det ikke bare er deig med tørket frukt. Derfor kommer jeg på forskjellige alternativer, for eksempel som denne uvanlige kaken med syltetøy. Deilig med te eller melk.
- Generelt \ aktivum steketid: 4 timer \ 40 minutter
- Porsjoner per beholder: 3 porsjoner
- Kalorier (100g): 308 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan bake kake med syltetøy
- Syltetøy - 250 g
- Mel - 550 g
- Salt - klype (r)
- Sukker - 5 ss
- Vaniljesukker - 1 pakke
- Gjær - 2,5 ts
- Smør - 150 g
- Egg - 2 stk.
- Melk - 200 ml
Forberedelse:
Jeg bruker en tykk syltetøy, som selges i butikken i form av briketter. Men hvis du ikke kunne finne et slikt syltetøy, kan du bruke syltetøy.
Ha alle ingrediensene i bollen til brødmaskinen i den sekvensen som er angitt i instruksjonene (sett til side 1-2 ss mel til støvet). I min brødmaskin er det gjær, mel, sukker, vaniljesukker og salt først, og deretter de våte ingrediensene.
Installer deigprogrammet.
Hvis du på et signal ser at deigen ikke har kommet opp nok, slår du av brødmaskinen, lukker lokket og lar det stå i ytterligere 15 minutter. Apparatet lagrer fortsatt varme, så deigen når ønsket tilstand.
Del deigen i så mange biter du vil få av den. Jeg har tre små påskekaker. Kjevle ut et lag deig på et melet overflate til et rektangel, omtrentlik på den ene siden til høyden på formen du planlegger ovnen i.
Skjær syltetøyet i små biter og fordel dem jevnt utover deigen.
Rull opp deigplaten, vær forsiktig så du ikke løsner sylteskivene. Klem kantene slik at syltetøyet ikke er synlig, ellers brenner det seg.
Du kan forsiktig glatte ut kanten slik at sømmen ikke er synlig.
Når kuppelen stiger under korrektur, kan toppen av kaken glaseres, akkurat som tradisjonelle påskekaker.
Kle formen med oljet bakepapir. Legg forsiktig en deigrull i den. La stå under et håndkle på et lunt sted i ca 30-40 minutter. Du må ta hensyn til romtemperatur, fuktighet, så vær lik hvordan deigen kom opp.
Stekes på 180 grader til de er gyllenbrune. Små påskekaker i ovnen min30 minutter er nok.
La kakene avkjøle. Dryss med flormelis eller pynt eventuelt med proteinglasur. Husk at påskekaker er med søtt syltetøy, så ikke overdriv med sukker i siste fase.
Og det siste: Vær oppmerksom på hvor overrasket dine nærmeste vil bli når du skjærer en slik kake med en hemmelighet.
