Todos los años hago pasteles de acuerdo con varias recetas y todos los años me enfrento a un problema tal que no a todos mis familiares les encantan los pasteles tradicionales. Carecen de relleno o algún tipo de aditivos, por lo que no se trata solo de masa con frutos secos. Por eso, se me ocurren diferentes opciones, por ejemplo, como este inusual pastel con mermelada. Delicioso con té o leche.
- General \ activo tiempo de cocción: 4 horas \ 40 minutos
- Porciones por envase: 3 porciones
- Calorías (100g): 308 kcal
- Costo: costo promedio
Cómo hornear pastel con mermelada
- Mermelada - 250 g
- Harina - 550 g
- Sal - pizca (s)
- Azúcar - 5 cucharadas
- Azúcar de vainilla - 1 paquete
- Levadura - 2.5 cucharaditas
- Mantequilla - 150 g
- Huevo - 2 piezas
- Leche - 200 ml
Preparación:
Utilizo una mermelada espesa, que se vende en la tienda en forma de briquetas. Pero si no se pudo encontrar tal mermelada, entonces puede usar mermelada.
Ponga todos los ingredientes en el bol de la panificadora en el orden indicado en las instrucciones (reserve 1-2 cucharadas de harina para espolvorear). En mi máquina para hacer pan, primero es levadura, harina, azúcar, azúcar de vainilla y sal, y luego los ingredientes húmedos.
Instale el programa de masa.
Si en una señal ves que la masa no ha subido lo suficiente apaga la máquina de hacer pan, cierra la tapa y déjala reposar otros 15 minutos, el aparato aún almacena calor, por lo que la masa alcanzará el estado deseado.
Divide la masa en tantos pedazos como quieras sacar de ella. Tengo tres pequeños pasteles de Pascua. Extienda una capa de masa sobre una superficie enharinada en un rectángulo, aproximadamenteigual por un lado a la altura del molde en el que planificas el horno.
Cortar la mermelada en trozos pequeños y repartirlos uniformemente por toda la masa.
Enrolle la hoja de masa, teniendo cuidado de no desprender las rodajas de mermelada. Apriete los bordes para que el atasco no sea visible, de lo contrario se quemará.
Puede suavizar suavemente el borde para que la costura no sea visible.
Cuando la cúpula se eleva durante la prueba, la parte superior del pastel se puede glasear, al igual que los pasteles tradicionales de Pascua.
Cubra el formulario con papel pergamino engrasado. Coloque con cuidado un rollo de masa en él. Deje reposar debajo de una toalla en un lugar cálido durante unos 30-40 minutos. Debe tener en cuenta la temperatura ambiente, la humedad, así que sea igual a cómo surgió la masa.
Hornee a 180 grados hasta que se doren. Pequeños pasteles de Pascua en mi horno30 minutos es suficiente.
Deja que los pasteles se enfríen. Espolvoree con azúcar glas o decore con glaseado de proteínas si lo desea. Tenga en cuenta que los pasteles son con mermelada dulce, así que no se exceda con azúcar en la etapa final.
Y lo último: preste atención a lo sorprendidos que estarán sus seres queridos cuando corte un pastel así con un secreto.
