בכל שנה אני אופה עוגות לפי מספר מתכונים ובכל שנה אני מתמודד עם בעיה כזו שלא כל קרובי המשפחה שלי אוהבים עוגות מסורתיות. חסר להם מילוי או תוספים כלשהם, כך שזה לא רק בצק עם פירות יבשים. לכן, אני מציעה אפשרויות שונות, למשל, כמו העוגה יוצאת הדופן הזו עם ריבה. טעים עם תה או חלב.
- כללי \ נכס זמן בישול: 4 שעות \ 40 דקות
- מנות לכל מיכל: 3 מנות
- קלוריות (100 גרם): 308 קק"ל
- עלות: עלות ממוצעת
איך לאפות עוגה עם ריבה
- ריבה - 250 גרם
- קמח - 550 גרם
- מלח - קורט (ים)
- סוכר - 5 כפות
- סוכר וניל - 1 חבילה
- שמרים - 2.5 כפית
- חמאה - 150 גרם
- ביצה - 2 יח '.
- חלב - 200 מ"ל
הכנה:
אני משתמש בריבה עבה, הנמכרת בחנות בצורה של בריקטים. אבל אם לא ניתן היה למצוא ריבה כזו, תוכל להשתמש במרמלדה.
שמים את כל המרכיבים בקערת יצרנית הלחם ברצף המצוין בהוראות (מניחים 1-2 כפות קמח להאבקה). במכשיר הלחם שלי זה קודם כל שמרים, קמח, סוכר, סוכר וניל ומלח, ואז החומרים הרטובים.
התקן את תוכנית הבצק.
אם על אות אתה רואה שהבצק לא הגיע מספיק, כבה את מכונת הלחם, סגור את המכסה ותן לו לעמוד עוד 15 דקות. המכשיר עדיין מאחסן חום, כך שהבצק יגיע למצב הרצוי.
מחלקים את הבצק לכמה חתיכות שרוצים לקבל ממנו. יש לי שלוש עוגות פסחא קטנות. מרדדים שכבת בצק על משטח מקומח למלבן, בערךשווה בצד אחד לגובה התבנית שבה אתה מתכנן את התנור.
חותכים את הריבה לחתיכות קטנות ומפזרים אותם באופן שווה לאורך כל הבצק.
מגלגלים את תבנית הבצק, נזהרים לא לפרוק את פרוסות הריבה. צובטים את הקצוות כך שהריבה לא תראה, אחרת היא תישרף.
ניתן להחליק בעדינות את הקצה כך שהתפר לא יהיה גלוי.
כאשר הכיפה עולה במהלך ההגהה, ניתן לזגג את החלק העליון של העוגה, ממש כמו עוגות חג הפסחא המסורתיות.
מרפדים את הטופס בנייר אפייה משומן. מניחים לתוכו גליל בצק בזהירות. הניחו לעמוד מתחת למגבת במקום חמים כ- 30-40 דקות. אתה צריך לקחת בחשבון את טמפרטורת החדר, הלחות, כדי להיות שווה לאופן שבו הבצק הגיע.
אופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה. עוגות פסחא קטנות בתנור שלי30 דקות זה מספיק.
מניחים לעוגות להתקרר. מפזרים אבקת סוכר או מקשטים בזיגוג חלבון אם רוצים. זכור כי עוגות הן עם ריבה מתוקה, אז אל תגזים עם סוכר בשלב הסופי.
והדבר האחרון: שימו לב עד כמה יקיריכם יופתעו כשתחתכו עוגה כזו בסוד.
