Dietinė apelsinų marmelado versija yra ne mažiau skani nei klasikinė cukraus versija.
Rekomenduoju naudoti natūralius saldiklius - eritritolį, ksilitolį ar steviją. Jie yra kelis kartus saldesni už cukrų, tačiau neturi kartaus skonio.
Taip pat galite naudoti topinambų sirupą, tačiau tuomet reikia atitinkamai sumažinti skysčio kiekį recepte.
- Bendras \ turtas virimo laikas: 10 minučių \ 10 minučių
- Porcijos konteineryje: 2 porcijos
- Kalorijos (100 g): 89 kcal
- Kaina: labai ekonomiškas
- Oranžinė - 1 vnt. didelis
- Saldiklis - 1 šaukštelis eritritolio, ksilitolio arba stevijos
- Želatina - 20 g
Paruošimas:
Paruoškite reikiamus ingredientus. Nuplaukite apelsiną šiltu vandeniu ir muilu.
Išspauskite sultis iš apelsino, išmatuokite 100 ml. Supilkite želatiną į sultis, leiskite išbrinkti.
Pasirinkite gerai rafinuotą, smulkiagrūdę želatiną.
Maišydami pakaitinkite sultis su išbrinkusia želatina, kol želatina ištirps, bet neužvirinkite (maksimali kaitinimo temperatūra yra 80 laipsnių, kitaip želatina neveiks).
Jei bijote perkaitimo, naudokite vandens vonios principą.
Supilkite saldiklį, pabandykite, ar jis pakankamai saldus. Sutelkite dėmesį į savo skonį saldumynuose, išmaišykite.
Supilkite tirpalą į tinkamą silikoną ar kitą folija padengtą formą. Dėkite į šaldytuvą, kol sustings.
Gatavą marmeladą supjaustykite skiltelėmis.
Šiame recepte želatiną galima pakeisti agaru,jo prireiks 2 kartus mažiau.
Bet aš nerekomenduoju pakeisti, nes tokiu atveju apelsinų sultys, kuriose gausu vitamino C, turės būti virtos, todėl marmeladas praras dalį naudingų savybių.
Paruoštą marmeladą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas hermetiškame inde.
