La versione dietetica della marmellata di arance non è meno gustosa della sua versione classica con zucchero.
Consiglio di usare dolcificanti naturali: eritritolo, xilitolo o stevia. Sono molte volte più dolci dello zucchero, ma non hanno un sapore amaro.
Puoi anche usare lo sciroppo di topinambur, ma poi devi ridurre di conseguenza la quantità di liquido nella ricetta.
- Generale \ bene tempo di cottura: 10 minuti \ 10 minuti
- Porzioni per confezione: 2 porzioni
- Calorie (100g): 89 kcal
- Costo: molto economico
- Arancione - 1 pz. grande
- Dolcificante - 1 cucchiaino di eritritolo, xilitolo o stevia
- Gelatina - 20 g
Preparazione:
Prepara gli ingredienti necessari. Lavare l'arancia in acqua tiepida e sapone.
Spremere il succo dall'arancia, dosare 100 ml. Versare la gelatina nel succo, farlo gonfiare.
Scegli gelatina ben raffinata e a grana fine.
Riscaldare il succo con la gelatina gonfia fino a quando la gelatina si scioglie, mescolando, ma non far bollire (la temperatura massima di riscaldamento è di 80 gradi, altrimenti la gelatina non funzionerà).
Se hai paura del surriscaldamento, usa il principio del bagnomaria.
Versare il dolcificante, provare se è abbastanza dolce. Concentrati sul tuo gusto nei dolci, mescola.
Versare la soluzione in un apposito stampo in silicone o altro ricoperto di pellicola. Mettere in frigorifero finché non si solidifica.
Tagliare la marmellata finita a fette.
In questa ricetta, la gelatina può essere sostituita con agar,sarà necessario 2 volte di meno.
Ma sconsiglio la sostituzione, perché in questo caso il succo d'arancia, ricco di vitamina C, dovrà essere bollito, e quindi la marmellata perderà alcune delle sue proprietà benefiche.
Conservate la marmellata già pronta in frigorifero per non più di 2 giorni in un contenitore ermetico.
