มาร์มาเลดส้มเวอร์ชันไดเอทนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าเวอร์ชันน้ำตาลคลาสสิก
ฉันแนะนำให้ใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ - อิริทริทอล ไซลิทอล หรือหญ้าหวาน มีความหวานมากกว่าน้ำตาลหลายเท่า แต่ไม่มีรสขม
คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊คได้ แต่คุณต้องลดปริมาณของเหลวในสูตรให้เหมาะสม
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 10 นาที \ 10 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2 เสิร์ฟ
- แคลอรี่ (100g): 89 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ประหยัดมาก
- ส้ม - 1 ชิ้น ใหญ่
- สารให้ความหวาน - อิริทริทอล ไซลิทอล หรือหญ้าหวาน 1 ช้อนชา
- เจลาติน - 20 กรัม
การตระเตรียม:
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ล้างส้มในน้ำอุ่นและสบู่
คั้นน้ำส้มคั้นออกมาวัด 100 ml. เทเจลาตินลงในน้ำผลไม้ ปล่อยให้มันบวม
เลือกเจลาตินเนื้อละเอียดที่บดละเอียด
ต้มน้ำกับเจลาตินที่บวมจนเจลาตินละลาย คน แต่อย่าต้ม (อุณหภูมิความร้อนสูงสุด 80 องศา มิฉะนั้น เจลาตินจะไม่ทำงาน)
หากคุณกลัวความร้อนสูงเกินไป ให้ใช้หลักการของอ่างน้ำ
เติมสารให้ความหวาน ถ้าหวานพอ ให้ลอง เน้นที่รสชาติของคุณในขนมหวาน คนให้เข้ากัน
เทสารละลายลงในซิลิโคนที่เหมาะสมหรือแม่พิมพ์อื่นๆ ที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว
ตัดแยมผิวส้มสำเร็จรูปเป็นชิ้น
ในสูตรนี้ เจลาตินสามารถถูกแทนที่ด้วยวุ้นมันจะต้องน้อยกว่า 2 เท่า
แต่ฉันไม่แนะนำให้เปลี่ยนเพราะในกรณีนี้จะต้องต้มน้ำส้มที่อุดมไปด้วยวิตามินซีดังนั้นแยมผิวส้มจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไป
เก็บแยมผิวส้มสำเร็จรูปในตู้เย็นไม่เกิน 2 วันในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
