Kostversion af appelsinmarmelade er ikke mindre velsmagende end den klassiske sukkerversion.
Jeg anbefaler at bruge naturlige sødestoffer - erythritol, xylitol eller stevia. De er flere gange sødere end sukker, men har ikke en bitter smag.
Du kan også bruge jordskokssirup, men så skal du reducere mængden af væske i opskriften tilsvarende.
- Generelt \ aktiv tilberedningstid: 10 minutter \ 10 minutter
- Portioner pr. Beholder: 2 portioner
- Kalorier (100 g): 89 kcal
- Omkostninger: meget økonomisk
- Orange - 1 stk. stor
- Sødemiddel - 1 tsk erythritol, xylitol eller stevia
- Gelatine - 20 g
Forberedelse:
Forbered de nødvendige ingredienser. Vask appelsinen i varmt vand og sæbe.
Pres saften fra appelsinen, mål 100 ml. Hæld gelatine i saften, lad den svulme op.
Vælg velraffineret, finkornet gelatine.
Opvarm saften med opsvulmet gelatine, indtil gelatinen opløses under omrøring, men kog ikke (den maksimale opvarmningstemperatur er 80 grader, ellers virker gelatinen ikke).
Hvis du er bange for overophedning, skal du bruge princippet om et vandbad.
Hæld sødemidlet i, prøv om det er sødt nok. Fokuser på din smag i slik, rør rundt.
Hæld opløsningen i en passende silikone eller anden form med folie. Sæt i køleskabet, indtil det størkner.
Skær den færdige marmelade i skiver.
I denne opskrift kan gelatine erstattes med agar,det bliver nødvendigt 2 gange mindre.
Men jeg anbefaler ikke at udskifte, for i dette tilfælde skal appelsinsaft, der er rig på C -vitamin, koges, og derfor vil marmeladen miste nogle af sine gavnlige egenskaber.
Opbevar færdiglavet marmelade i køleskabet i højst 2 dage i en lufttæt beholder.
