Die Diätversion der Orangenmarmelade ist nicht weniger lecker als die klassische Zuckerversion.

Ich empfehle die Verwendung von natürlichen Süßstoffen - Erythrit, Xylit oder Stevia. Sie sind um ein Vielfaches süßer als Zucker, schmecken aber nicht bitter.

Sie können auch Topinambur-Sirup verwenden, müssen dann aber die Flüssigkeitsmenge im Rezept entsprechend reduzieren.

• Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 10 Minuten \ 10 Minuten
• Portionen pro Behälter: 2 Portionen
• Kalorien (100g): 89 kcal
• Kosten: sehr sparsam

• Orange - 1 Stk. groß
• Süßstoff - 1 TL Erythrit, Xylit oder Stevia
• Gelatine - 20 g

Vorbereitung:

• Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor. Waschen Sie die Orange in warmem Wasser und Seife.

  

• Saft aus der Orange auspressen, 100 ml abmessen. Gelatine in den Saft gießen, quellen lassen.

  Wählen Sie gut raffinierte, feinkörnige Gelatine.

  

• Den Saft mit der gequollenen Gelatine erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst, dabei umrühren, aber nicht kochen (die maximale Heiztemperatur beträgt 80 Grad, sonst funktioniert die Gelatine nicht).

  Wenn Sie eine Überhitzung befürchten, verwenden Sie das Prinzip eines Wasserbads.

  Gießen Sie den Süßstoff ein und versuchen Sie, ob er süß genug ist. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack bei Süßigkeiten, rühren Sie um.

  

• Gießen Sie die Lösung in eine geeignete Silikonform oder eine andere mit Folie bedeckte Form. In den Kühlschrank stellen, bis es fest wird.

  

• Die fertige Marmelade in Scheiben schneiden.

  In diesem Rezept kann Gelatine durch Agar ersetzt werden,es wird 2 mal weniger benötigt.

  Ich empfehle jedoch keinen Ersatz, da in diesem Fall Vitamin C-reicher Orangensaft gekocht werden muss und die Marmelade daher einige ihrer vorteilhaften Eigenschaften verliert.

  Bewahren Sie fertige Marmelade in einem luftdichten Behälter nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank auf.