Dietní verze pomerančové marmelády není o nic méně chutná než její klasická cukrová verze.
Doporučuji používat přírodní sladidla jako erythritol, xylitol nebo stevia. Jsou několikrát sladší než cukr, ale nemají hořkou chuť.
Můžete také použít jeruzalémský artyčokový sirup, ale pak musíte odpovídajícím způsobem snížit množství tekutiny v receptu.
- Obecné \ aktivum doba vaření: 10 minut \ 10 minut
- Počet porcí v kontejneru: 2 porce
- Kalorie (100 g): 89 kcal
- Náklady: velmi ekonomické
- Oranžová - 1 ks. velký
- Sladidlo - 1 lžička erythritolu, xylitolu nebo stévie
- Želatina - 20 g
Příprava:
Připravte si požadované přísady. Pomeranč umyjte v teplé vodě a mýdlu.
Z pomeranče vymačkejte šťávu, odměřte 100 ml. Do šťávy nalijte želatinu, nechte nabobtnat.
Vyberte si dobře rafinovanou, jemnozrnnou želatinu.
Šťávu zahřívejte s nabobtnalou želatinou, dokud se želatina nerozpustí, míchejte, ale nevařte (maximální teplota ohřevu je 80 stupňů, jinak želatina nebude fungovat).
Pokud se bojíte přehřátí, využijte princip vodní lázně.
Nalijte sladidlo, zkuste, jestli je dostatečně sladké. Soustřeďte se na svou chuť na sladké, zamíchejte.
Nalijte roztok do vhodné silikonové nebo jiné formy pokryté fólií. Vložte do lednice, dokud neztuhne.
Hotovou marmeládu nakrájejte na plátky.
V tomto receptu lze želatinu nahradit agarem,bude to potřeba 2krát méně.
Nedoporučuji však nahrazovat, protože v tomto případě bude muset být uvařena pomerančová šťáva bohatá na vitamín C, a proto marmeláda ztratí část svých prospěšných vlastností.
Hotovou marmeládu skladujte v lednici maximálně 2 dny ve vzduchotěsné nádobě.
