גרסת הדיאטה של ריבת התפוזים טעימה לא פחות מגרסת הסוכר הקלאסית שלה.
אני ממליץ להשתמש בממתיקים טבעיים - אריתריטול, קסיליטול או סטיביה. הם מתוקים פי כמה מסוכר, אך אין להם טעם מריר.
אפשר גם להשתמש בסירופ ארטישוק ירושלמי, אבל אז צריך להפחית את כמות הנוזלים במתכון בהתאם.
- כללי \ נכס זמן בישול: 10 דקות \ 10 דקות
- מנות לכל מיכל: 2 מנות
- קלוריות (100 גרם): 89 קלוריות
- עלות: חסכוני מאוד
- תפוז - 1 יחידה. גָדוֹל
- ממתיק - 1 כפית אריתריטול, קסיליטול או סטיביה
- ג'לטין - 20 גרם
הכנה:
מכינים את המרכיבים הנדרשים. שטפו את התפוז במים חמים וסבון.
סוחטים את המיץ מהתפוז, מודדים 100 מ"ל. יוצקים ג'לטין למיץ, נותנים לו להתנפח.
בחר ג'לטין מעודן ומעודן היטב.
מחממים את המיץ עם ג'לטין נפוח עד שהג'לטין נמס, תוך ערבוב, אך לא מרתיחים (טמפרטורת החימום המרבית היא 80 מעלות, אחרת הג'לטין לא יעבוד).
אם אתה חושש להתחממות יתר, השתמש בעקרון של אמבט מים.
יוצקים פנימה את הממתיק, נסו אם הוא מתוק מספיק. התמקדו בטעמכם בממתקים, ערבבו.
יוצקים את הפתרון לתבנית סיליקון מתאימה או לתבנית אחרת המכוסה בנייר כסף. מכניסים למקרר עד שהוא מתמצק.
חותכים את המרמלדה המוגמרת לפרוסות.
במתכון זה ניתן להחליף ג'לטין באגר,זה יהיה נחוץ פי 2 פחות.
אבל אני לא ממליץ להחליף, כי במקרה זה, מיץ תפוזים, עשיר בוויטמין C, יצטרך להיות מבושל, ולכן המרמלדה תאבד חלק מתכונותיו המועילות.
שומרים ריבה מוכנה במקרר לא יותר מיומיים בכלי אטום.
