Kostholdsversjon av appelsinmarmelade er ikke mindre velsmakende enn den klassiske sukkerversjonen.
Jeg anbefaler å bruke naturlige søtningsmidler - erytritol, xylitol eller stevia. De er flere ganger søtere enn sukker, men har ikke en bitter smak.
Du kan også bruke jordskokkesirup, men da må du redusere mengden væske i oppskriften tilsvarende.
- Generelt \ aktivum steketid: 10 minutter \ 10 minutter
- Porsjoner per beholder: 2 porsjoner
- Kalorier (100 g): 89 kcal
- Kostnad: veldig økonomisk
- Oransje - 1 stk. stor
- Søtning - 1 ts erytritol, xylitol eller stevia
- Gelatin - 20 g
Forberedelse:
Forbered de nødvendige ingrediensene. Vask appelsinen i varmt vann og såpe.
Klem saften fra appelsinen, mål ut 100 ml. Hell gelatin i saften, la den svelle.
Velg velraffinert, finkornet gelatin.
Varm saften med den hovne gelatinen til gelatinen oppløses under omrøring, men ikke kok (maksimal oppvarmingstemperatur er 80 grader, ellers virker ikke gelatinen).
Hvis du er redd for overoppheting, bruk prinsippet om et vannbad.
Hell i søtningsmiddelet, prøv om det er søtt nok. Fokuser på smaken din av søtsaker, rør.
Hell løsningen i en egnet silikon eller annen form med folie. Sett i kjøleskapet til det stivner.
Skjær ferdig marmelade i skiver.
I denne oppskriften kan gelatin erstattes med agar,det vil være nødvendig 2 ganger mindre.
Men jeg anbefaler ikke å bytte ut, for i dette tilfellet må appelsinjuice, rik på vitamin C, kokes, og derfor marmelade mister noen av de fordelaktige egenskapene.
Oppbevar ferdig marmelade i kjøleskapet i mer enn 2 dager i en lufttett beholder.
