A versão diet da geléia de laranja não é menos saborosa do que sua clássica versão com açúcar.
Eu recomendo o uso de adoçantes naturais como eritritol, xilitol ou estévia. São várias vezes mais doces que o açúcar, mas não têm sabor amargo.
Você também pode usar o xarope de alcachofra de Jerusalém, mas precisa reduzir a quantidade de líquido na receita de acordo.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: 10 minutos \ 10 minutos
- Dose por vasilhame: 2 porções
- Calorias (100g): 89 kcal
- Custo: muito econômico
- Laranja - 1 peça. ampla
- Adoçante - 1 colher de chá de eritritol, xilitol ou estévia
- Gelatina - 20 g
Preparação:
Prepare os ingredientes necessários. Lave a laranja em água morna e sabão.
Esprema o suco da laranja, meça 100 ml. Despeje a gelatina no suco, deixe-a inchar.
Escolha gelatina bem refinada e de grão fino.
Aqueça o suco com a gelatina inchada até que a gelatina se dissolva, mexendo, mas não ferva (a temperatura máxima de aquecimento é de 80 graus, caso contrário a gelatina não funcionará).
Se você tem medo de superaquecimento, use o princípio do banho-maria.
Despeje o adoçante, experimente se é doce o suficiente. Concentre-se no seu gosto por doces, mexa.
Despeje a solução em um silicone adequado ou outro molde coberto com papel alumínio. Leve à geladeira até solidificar.
Corte a marmelada acabada em rodelas.
Nesta receita, a gelatina pode ser substituída por ágar,será necessário 2 vezes menos.
Mas não recomendo a substituição, pois nesse caso o suco de laranja, rico em vitamina C, terá que ser fervido e, portanto, a marmelada perderá algumas de suas propriedades benéficas.
Guarde a geléia pronta na geladeira por no máximo 2 dias em um recipiente hermético.
