Dedikasi khas untuk pencinta jeli dan rhubarb! Lezat, dengan rasa masam yang menyenangkan, jeli akan menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa. Ia dilakukan secara asas, yang paling penting adalah memerhatikan bahagian air, rhubarb dan kanji. Jom masak!
- Am \ aset masa memasak: 50 minit \ 25 minit
- Hidangan Setiap Bekas: 4 Porsi
- Kalori (100g): 34 kkal
- Kos: sangat menjimatkan
Cara membuat jeli rhubarb
- Air - 1 l
- Rhubarb - 500 g
- Gula - 100 g atau pilihan
- Kanji - 1.5 sudu besar
Penyediaan:
Pada musim bunga, kelimpahan rhubarb di rak-rak kedai dan pasar sangat menyenangkan. Oleh itu, saya membuat jeli rhubarb segar. Tetapi jika anda menginginkannya pada musim gugur atau musim sejuk, maka jeli dari sayur beku akan sama, baik dari segi rasa dan teksturnya, dan sama sekali tidak akan lebih rendah daripada jeli yang terbuat dari rhubarb segar.
Oleh itu, mari kita pertimbangkan pilihan untuk membuat jeli dari batang rhubarb segar.
Batangnya mesti dibasuh dengan sempurna, kulit kasarnya dikeluarkan (cara termudah untuk melakukannya adalah dengan pisau, ia dikeluarkan dengan sempurna dengan pita lebar).
Potong menjadi kiub atau jalur kecil. Lipat kepingan ke dalam periuk dan tutup dengan gula. Kami mengawal jumlah gula tambahan berdasarkan citarasa kami. Rhubarb adalah sayur yang agak masam dan sebilangan besar gula akan membantu melancarkan asid ini. Anda boleh meletakkan kadarnya terlebih dahulu, dan selamarebus secukupnya cair dan masukkan secukup rasa.
Tuangkan kiub rhubarb dengan air minuman sejuk dan bakar. Ini akan mencairkan gula dan melembutkan rhubarb. Rebus - segera angkat dari api. Tidak semestinya mendidih untuk masa yang lama, kita akan berusaha mengekalkan vitamin sebanyak mungkin.
Biarkan rebusan atau periuk di atas meja atau tingkap sehingga sejuk. Sebaik sahaja cecair itu tidak panas, tetapi hangat, anda boleh meregangkannya.
Pure rhubarb lembut dengan pengisar atau hancurkan dengan crush. Ia cepat mengisar, kerana menjadi sangat lembut semasa memasak.
Tuangkan sedikit kuah ke dalam cawan yang terpisah dan cairkan kanji di sana. Saya menggunakan kentang. Jumlah kanji dapat ditingkatkan jika anda mahu agar jeli dimakan dengan sudu.
1.5 sudu besar l. pati - dan agar-agar boleh diminum. Diatebal, tetapi selepas penyejukan tidak mengeras ke keadaan agar-agar. Lebih banyak cecair.Tuangkan pati cair ke dalam puri, gaul rata dan masukkan semua kuahnya.
Kembalikan semuanya ke dapur dengan api kecil, masak jeli rhubarb sehingga mendidih, jangan sampai mendidih.
Keluarkan periuk dari api dan tuangkan ke dalam gelas atau cawan. Anda boleh minum panas, saya suka sejuk. Saya meletakkan jeli di dalam peti sejuk selama 3-4 jam dan menikmati rasa musim bunga yang cerah.
Rhubarb kissel boleh dibuat dengan strawberi. Bukan rahsia lagi bahawa ini adalah salah satu kombinasi yang paling berjaya. Anda boleh menambah lebih banyak kismis untuk rasa yang lebih pelbagai.
