อุทิศให้กับคนรักของเยลลี่และรูบาร์บ! อร่อยเปรี้ยวอมหวานเจลลี่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ ทำเป็นขั้นพื้นฐาน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสังเกตสัดส่วนของน้ำ ผักชนิดหนึ่งและแป้ง มาทำอาหารกันเถอะ!
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 50 นาที \ 25 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 เสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่ (100g): 34 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ประหยัดมาก
วิธีทำเยลลี่รูบาร์บ
- น้ำ - 1 ลิตร
- รูบาร์บ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัมหรือไม่จำเป็น
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ในฤดูใบไม้ผลิ ผักรูบาร์บที่มีอยู่มากมายบนชั้นวางสินค้าและตลาดต่างๆ ก็น่าพึงพอใจ ฉันก็เลยทำเยลลี่รูบาร์บสดๆ แต่ถ้าคุณต้องการในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว เยลลี่จากผักแช่แข็งก็จะเหมือนกันหมดทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส และไม่มีทางที่จะด้อยกว่าเยลลี่ที่ทำจากรูบาร์บสด
ลองพิจารณาทางเลือกในการทำเยลลี่จากก้านรูบาร์บสดกัน
ต้องล้างลำต้นให้สะอาดเอาผิวที่หยาบออก (วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้มีดดึงออกด้วยริบบิ้นกว้าง)
ตัดเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ พับชิ้นลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล เราควบคุมปริมาณน้ำตาลที่เติมตามความชอบของเรา รูบาร์บเป็นผักที่มีรสเปรี้ยวและน้ำตาลในปริมาณมากจะช่วยปรับระดับกรดนี้ คุณสามารถใส่อัตราที่กำหนดไว้ก่อนและระหว่างต้มเพื่อลิ้มรสของเหลวและนำไปลิ้มรส
เทรูบาร์บก้อนกับน้ำดื่มเย็นแล้วจุดไฟ วิธีนี้จะทำให้น้ำตาลละลายและทำให้รูบาร์บนิ่ม ต้ม - นำออกจากเตาทันที ไม่คุ้มที่จะต้มเป็นเวลานานเราจะพยายามรักษาวิตามินให้มากที่สุด
ปล่อยให้หม้อหรือกระทะวางบนโต๊ะหรือขอบหน้าต่างให้เย็น ทันทีที่ของเหลวไม่ร้อน แต่อุ่น คุณสามารถกรองได้
บดรูบาร์บเนื้อนุ่มด้วยเครื่องปั่นหรือบดให้ละเอียด มันสามารถดึงตัวเองไปบดได้อย่างรวดเร็ว เพราะมันนิ่มมากระหว่างการปรุงอาหาร
เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในถ้วยแยกและเจือจางแป้งที่นั่น ฉันใช้มันฝรั่ง ปริมาณแป้งสามารถเพิ่มขึ้นได้หากต้องการให้รับประทานเจลลี่ด้วยช้อน
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง - และเยลลี่สามารถเมาได้ เขาหนา แต่หลังจากเย็นตัวแล้วไม่แข็งตัวเป็นวุ้น ของเหลวมากขึ้นเทแป้งที่เจือจางลงในน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำซุปทั้งหมด
นำทุกอย่างกลับเข้าเตาด้วยความร้อนต่ำสุด ปรุงวุ้นรูบาร์บจนเดือด ไม่ควรต้ม
นำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในแก้วหรือถ้วย ดื่มร้อนได้ ชอบแช่เย็น ฉันใส่วุ้นในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงและเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูใบไม้ผลิที่สดใส
Rhubarb kissel สามารถทำได้ด้วยสตรอเบอร์รี่ ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือหนึ่งในชุดค่าผสมที่ชนะมากที่สุด คุณสามารถเพิ่มลูกเกดเพื่อรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น
