Dedikert til elskere av gelé og rabarbra! Deilig, med en behagelig syrlighet, vil gelé glede både barn og voksne. Det er gjort elementært, det viktigste er å observere proporsjonene av vann, rabarbra og stivelse. La oss lage mat!
- Generelt \ aktivum steketid: 50 minutter \ 25 minutter
- Porsjoner per beholder: 4 porsjoner
- Kaloriinnhold (100 g): 34 kcal
- Kostnad: veldig økonomisk
Hvordan lage rabarbragelé
- Vann - 1 l
- Rabarbra - 500 g
- Sukker - 100 g eller valgfritt
- Stivelse - 1,5 ss
Forberedelse:
Om våren er overfloden av rabarbra på butikkhyller og markeder gledelig for øyet. Så jeg lagde fersk rabarbragelé. Men hvis du ville ha det om høsten eller vinteren, vil geléen fra den frosne grønnsaken være helt den samme, både i smak og tekstur, og på ingen måte være dårligere enn geléen laget av fersk rabarbra.
Så, la oss vurdere muligheten for å lage gelé av friske rabarbra stilker.
Stilkene må vaskes grundig, grov hud fjernes (den enkleste måten å gjøre dette på er med en kniv, den fjernes perfekt med brede bånd).
Skjær i terninger eller små strimler. Brett bitene i en kjele og dekk med sukker. Vi kontrollerer mengden tilsatt sukker basert på våre smakspreferanser. Rabarbra er en ganske sur grønnsak og en stor mengde sukker vil hjelpe til med å utjevne denne syren. Du kan først sette den fastsatte prisen, og underkok etter smak på væsken og smak til.
Hell rabarberterninger med kaldt drikkevann og sett på. Dette vil smelte sukkeret og myke opp rabarbraen. Kok - fjern umiddelbart fra varmen. Det er ikke verdt å koke lenge, vi skal prøve å bevare vitaminer så mye som mulig.
La gryten eller gryten stå på bordet eller vinduskarmen for å avkjøle. Så snart væsken ikke er varm, men varm, kan du sile den.
Puree myk rabarbra med en blender eller knus med en knus. Den egner seg raskt til sliping, da den blir veldig myk under tilberedningen.
Hell litt buljong i en egen kopp og fortynn stivelsen der. Jeg bruker potet. Mengden stivelse kan økes hvis du vil at geléen skal spises med en skje.
1,5 ss. l. stivelse - og gelé kan drikkes. Hantykk, men etter avkjøling stivner den ikke til gelé. Mer væske.Hell den fortynnede stivelsen i puréen, bland godt og tilsett all buljong.
Sett alt tilbake på ovnen på minimum varme, kok rabarbrageléen til den koker, den skal ikke koke.
Fjern gryten fra varmen og hell i glass eller kopper. Du kan drikke den varm, jeg liker den kjølt. Jeg legger geléen i kjøleskapet i 3-4 timer og nyter den lyse vårsmaken.
Rabarbra kissel kan lages med jordbær. Det er ingen hemmelighet at dette er en av de mest vinnende kombinasjonene. Du kan legge til flere rosiner for en mer variert smak.
