Pühendatud tarretise ja rabarberi armastajatele! Maitsev, meeldiva hapukusega želee rõõmustab nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Seda tehakse elementaarselt, kõige tähtsam on jälgida vee, rabarberi ja tärklise proportsioone. Teeme süüa!
- Üldine \ vara küpsetusaeg: 50 minutit \ 25 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 4 portsjonit
- Kalorid (100 g): 34 kcal
- Maksumus: väga ökonoomne
Kuidas teha rabarberitarretist
- Vesi - 1 l
- Rabarber - 500 g
- Suhkur - 100 g või valikuline
- Tärklis - 1,5 spl
Ettevalmistus:
Kevadel rõõmustab silma rabarbrite rohkus poelettidel ja turgudel. Seega tegin värsket rabarberitarretist. Aga kui sa tahtsid seda sügisel või talvel, siis on külmutatud köögiviljast pärit tarretis nii maitse kui ka tekstuuri poolest ühesugune ega jää kuidagi alla värskest rabarberist valmistatud tarretisele.
Niisiis, kaalume võimalust teha želee värsketest rabarberivartest.
Varred tuleb põhjalikult pesta, jäme nahk eemaldada (lihtsaim viis selleks on nuga, see eemaldatakse suurepäraselt laiade paeltega).
Lõika kuubikuteks või väikesteks ribadeks. Voldi tükid kastrulisse ja kata suhkruga. Lisandatud suhkru kogust kontrollime vastavalt oma maitse -eelistustele. Rabarber on üsna hapu köögivili ja suur kogus suhkrut aitab seda hapet tasandada. Esmalt saate panna tema määratud määra ja ajalkeetke vedeliku maitsmiseks ja laske maitsta.
Vala rabarberikuubikud külma joogiveega ja pane tulele. See sulab suhkru ja muudab rabarberi pehmeks. Keeda - eemaldage kohe tulelt. Pikka aega keeta ei tasu, proovime vitamiine võimalikult säilitada.
Jäta hautis või kastrul lauale või aknalauale jahtuma. Niipea, kui vedelik ei ole kuum, vaid soe, võite selle kurnata.
Püreesta pehme rabarber blenderiga või purusta purustamisega. Seda saab kiiresti jahvatada, kuna see muutub küpsetamise ajal väga pehmeks.
Valage veidi puljongit eraldi tassi ja lahjendage seal tärklis. Mina kasutan kartulit. Tärklise kogust saab suurendada, kui soovite, et tarretis süüakse lusikaga.
1,5 spl. l. tärklis - ja tarretist saab juua. Temapaks, kuid pärast jahutamist ei tahkene tarretise olekusse. Rohkem vedelikku.Vala lahjendatud tärklis püree hulka, sega korralikult läbi ja lisa kogu puljong.
Pange kõik tagasi pliidile minimaalse kuumusega, keetke rabarberitarretis keemiseni, see ei tohiks keeda.
Eemaldage kastrul tulelt ja valage klaasidesse või tassidesse. Saate seda kuumalt juua, mulle meeldib see jahutatult. Panin tarretise 3-4 tunniks külmkappi ja naudin säravat kevadist maitset.
Rabarberikisselli saab teha maasikatega. Pole saladus, et see on üks võidukamaid kombinatsioone. Mitmekesisema maitse saamiseks võite lisada rohkem rosinaid.
