Veltīts želejas un rabarberu cienītājiem! Garšīgs, ar patīkamu skābumu, želeja priecēs gan bērnus, gan pieaugušos. Tas tiek darīts elementāri, vissvarīgākais ir ievērot ūdens, rabarberu un cietes proporcijas. Pagatavosim!
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 50 minūtes \ 25 minūtes
- Porcijas konteinerā: 4 porcijas
- Kalorijas (100 g): 34 kcal
- Izmaksas: ļoti ekonomisks
Kā pagatavot rabarberu želeju
- Ūdens - 1 l
- Rabarberi - 500 g
- Cukurs - 100 g vai pēc izvēles
- Ciete - 1,5 ēdamk
Sagatavošana:
Pavasarī rabarberu pārpilnība veikalu plauktos un tirgos priecē acis. Tāpēc es gatavoju svaigu rabarberu želeju. Bet, ja jūs to gribējāt rudenī vai ziemā, tad želeja no saldēta dārzeņa būs absolūti vienāda gan pēc garšas, gan pēc tekstūras, un nekādā ziņā nebūs zemāka par želeju, kas gatavota no svaigiem rabarberiem.
Tātad, apsvērsim iespēju pagatavot želeju no svaigiem rabarberu kātiem.
Stublāji ir rūpīgi jānomazgā, jānoņem rupja āda (vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir nazis, to lieliski noņem ar platām lentēm).
Sagriež kubiņos vai mazās sloksnēs. Salieciet gabalus katliņā un pārklājiet ar cukuru. Mēs kontrolējam pievienotā cukura daudzumu, pamatojoties uz mūsu garšas vēlmēm. Rabarberi ir diezgan skābs dārzenis, un liels cukura daudzums palīdzēs izlīdzināt šo skābi. Vispirms varat ievietot viņa noteikto likmi un laikāvāra pēc šķidruma garšas un pēc garšas.
Rabarberu kubiņus pārlej ar aukstu dzeramo ūdeni un uzliek uguni. Tas izkausēs cukuru un mīkstinās rabarberus. Vāra - nekavējoties noņemiet no karstuma. Nav vērts ilgi vārīties, mēs centīsimies maksimāli saglabāt vitamīnus.
Atstājiet sautējamo pannu vai katliņu uz galda vai palodzes atdzist. Tiklīdz šķidrums nav karsts, bet silts, varat to sasprindzināt.
Biezenī mīkstos rabarberus sasmalcina ar blenderi vai sasmalcina ar drupinājumu. Tas ātri tiek piemērots malšanai, jo gatavošanas laikā tas kļūst ļoti mīksts.
Atsevišķā krūzē ielej nedaudz buljona un tur atšķaida cieti. Es lietoju kartupeļus. Cietes daudzumu var palielināt, ja vēlaties, lai želeja tiktu apēsta ar karoti.
1,5 ēdamk. l. cieti - un želeju var dzert. Viņšbieza, bet pēc atdzesēšanas nesacietē želejveida stāvoklī. Vairāk šķidruma.Biezenī ielej atšķaidīto cieti, labi samaisa un pievieno visu buljonu.
Atgrieziet visu uz plīts uz minimālas uguns, pagatavojiet rabarberu želeju, līdz tā vārās, tai nevajadzētu vārīties.
Katlu noņem no uguns un ielej glāzēs vai tasītēs. Jūs varat dzert karstu, man patīk atdzesēts. Želeju ievietoju ledusskapī uz 3-4 stundām un izbaudu košo pavasara garšu.
Rabarberu kisseli var pagatavot ar zemenēm. Nav noslēpums, ka šī ir viena no visvairāk uzvarošajām kombinācijām. Lai iegūtu daudzveidīgāku garšu, varat pievienot vairāk rozīņu.
