Lempeng kacang merah yang lembap dan enak ini bagus untuk sarapan atau sebagai makanan ringan! Sekiranya anda menyukai kacang merah seperti saya, maka anda akan menikmati makanan kacang merah baru ini!

Sekiranya anda menggemari gula-gula kacang merah Jepun seperti Daifuku, Taiyaki, Anpan, dan Dorayaki, anda akan menyukai Pancake Kacang Merah ini! Lempeng ini mungkin kelihatan seperti penkek biasa, tetapi lembab, ringan dan lembut, hanya dengan sedikit pes kacang merah manis. Sekiranya anda tidak dapat mendapatkan cukup pasta kacang merah yang enak di dalam gula-gula anda, mengapa tidak juga menyiapkannya untuk sarapan!

Pancake Kacang Merah untuk Sarapan

Pengakuan penuh, penkek kacang merah ini bukanlah penkek "biasa" di Jepun. Saya yakin orang mungkin membuat penkek ini di rumah mereka, tetapi ibu saya tidak pernah membuatnya. Saya tidak ingat bagaimana akhirnya saya membuat penkek ini. Kemungkinan besar saya telah meninggalkan sisa kacang merah di dalam peti sejuk dan memutuskan untuk menambahkannya ke dalam adunan pancake suatu pagi.

Apa yang tidak suka, bukan? Saya suka penkek untuk sarapan dan kami membuat pelbagai variasi di rumah. Oleh kerana saya menyukai apa-apa yang mempunyai kacang merah di dalamnya, ini menjadi rebutan seketika walaupun di kalangan ahli keluarga saya.

Sejak itu setiap kali saya mempunyai sisa pasta kacang merah di dalam bekas (anda hanya memerlukan satu cawan), saya menyiapkan pancake kacang merah ini untuk sarapan (atau makanan ringan).

Pancake Kacang Merah - Dorayaki yang dibongkar

Pes kacang merah memberikan tekstur lembap yang baik pada adunan penkek. Ia seperti dorayaki yang telah dibina. Tetapi ketika rasa kacang merah tersebar ke dalam adunan, rasa “kacang merah” tidak sekuat dorayaki. Ia pasti lebih mudah untuk membuat penkek ini di rumah berbanding dengan dorayaki.

Kerana pasta kacang merah sudah manis, dan lebih manis lagi jika anda membeli pes kacang merah yang telah dibuat sebelumnya. Cairkan pasta kacang merah dengan air di dalam periuk terlebih dahulu agar mudah dimasukkan ke dalam adunan.

Sejauh topping dan sos, saya suka bagaimana sirap maple sesuai dengan pancake kacang merah. Walaupun sudah sedikit manis dari kacang merah, saya masih suka sedikit gerimis pada saya. Untuk penampilan, saya juga taburkan sedikit gula tepung.

Ini sedikit kelainan Asia pada pancake asas dan saya harap anda mencubanya, terutamanya jika anda mempunyai sebilangan kecil pes kacang merah di dalam peti sejuk anda dan tidak mahu ia sia-sia.