Deze smeuïge en heerlijke rode bonen pannenkoeken zijn heerlijk als ontbijt of als tussendoortje! Als je net als ik van rode bonen houdt, dan zul je genieten van deze nieuwe rode bonentraktatie!
Als je van Japanse rodebonensnoepjes zoals Daifuku, Taiyaki, Anpan en Dorayaki houdt, dan zul je deze Red Bean Pancakes geweldig vinden! Deze pannenkoeken zien er misschien uit als gewone pannenkoeken, maar ze zijn vochtig, licht en luchtig, met een vleugje zoete rode bonenpasta. Als je geen genoeg kunt krijgen van heerlijke rode bonenpasta in je snoep, waarom zou je het dan niet ook als ontbijt nemen!
Rode bonen pannenkoeken voor ontbijt
Volledige bekentenis, deze rode bonen pannenkoeken zijn geen "gewone" pannenkoeken in Japan. Ik weet zeker dat mensen deze pannenkoeken thuis kunnen maken, maar mijn moeder heeft ze nooit gemaakt. Ik weet niet meer precies hoe ik deze pannenkoeken heb gemaakt. Hoogstwaarschijnlijk had ik nog rode bonenpasta in de koelkast en besloot ik het op een ochtend aan het pannenkoekenbeslag toe te voegen.
Wat niet leuk vinden, toch? Ik hou van pannenkoeken als ontbijt en we maken thuis verschillende variaties. Omdat ik dol ben op alles waar rode bonen in zitten, werd dit meteen een hit, zelfs onder mijn familieleden.
Sindsdien, wanneer ik wat overgebleven rodebonenpasta in de container heb (je hebt maar één kopje nodig), maak ik deze rode bonenpannenkoekjes voor ontbijt (of snack).
Rode Bonen Pannenkoeken — Gedeconstrueerde Dorayaki
De rode bonenpasta geeft een mooie vochtige textuur aan het pannenkoekenbeslag. Het is een soort gedeconstrueerde dorayaki. Maar omdat de smaken van rode bonen zich in het beslag verspreiden, is de smaak van "rode bonen" niet zo sterk als dorayaki. Het is absoluut gemakkelijker om deze pannenkoeken thuis te maken in vergelijking met dorayaki.
Rodebonenpasta is namelijk al zoet, en nog zoeter als je kant-en-klare rodebonenpasta koopt. Verdun de rodebonenpasta eerst met water in de pan om het gemakkelijk in het beslag te verwerken.
Wat toppings en sauzen betreft, ik hou ervan hoe ahornsiroop perfect past bij rode bonenpannenkoekjes. Hoewel het al een beetje zoet is van de rode boon, vind ik het nog steeds leuk om een klein beetje op de mijne te druppelen. Voor de looks strooi ik ook nog een beetje poedersuiker.
Het is een kleine Aziatische draai aan basispannenkoeken en ik hoop dat je het eens probeert, vooral als je een kleine hoeveelheid rodebonenpasta in je koelkast hebt en niet wilt dat het verloren gaat.
