Essas panquecas de feijão vermelho úmidas e deliciosas são ótimas para o café da manhã ou como um lanche! Se você adora feijão vermelho como eu, então vai adorar esta nova guloseima de feijão vermelho!

Se você adora doces japoneses de feijão vermelho, como Daifuku, Taiyaki, Anpan e Dorayaki, você vai adorar essas Panquecas de Feijão Vermelho! Essas panquecas podem parecer panquecas comuns, mas são úmidas, leves e fofas, com apenas um toque de pasta de feijão vermelho doce. Se você não se cansa da deliciosa pasta de feijão vermelho em seus doces, por que não comê-la também no café da manhã!

Panquecas de feijão vermelho no café da manhã

Confissão completa, essas panquecas de feijão vermelho não são panquecas “comuns” no Japão. Tenho certeza de que as pessoas podem fazer essas panquecas em casa, mas minha mãe nunca as fez. Não me lembro bem como acabei fazendo essas panquecas em primeiro lugar. Provavelmente eu tinha sobras de pasta de feijão vermelho na geladeira e decidi adicioná-la à massa da panqueca certa manhã.

O que não gostar, certo? Adoro panquecas no café da manhã e fazemos diferentes variações em casa. Como eu amo qualquer coisa que tenha feijão vermelho, isso se tornou um sucesso instantâneo, mesmo entre os membros da minha família.

Desde então, sempre que tenho sobras de pasta de feijão vermelho no recipiente (você só precisa de uma xícara), preparo essas panquecas de feijão vermelho no café da manhã (ou lanche).

Panquecas de feijão vermelho - Dorayaki desconstruída

A pasta de feijão vermelho dá uma boa textura úmida à massa da panqueca. É como um dorayaki desconstruído. Mas, à medida que os sabores do feijão vermelho se espalham na massa, o sabor do “feijão vermelho” não é tão forte quanto o dorayaki. É definitivamente mais fácil fazer essas panquecas em casa do que dorayaki.

Como a pasta de feijão vermelho já é doce, e ainda mais doce se você comprar pasta de feijão vermelho pré-fabricada. Dilua a pasta de feijão vermelho com água na panela primeiro para incorporar facilmente na massa.

No que diz respeito a coberturas e molhos, gosto de como o xarope de bordo combina perfeitamente com as panquecas de feijão vermelho. Mesmo que já esteja um pouco doce por causa do feijão vermelho, ainda gosto de jogar um pouquinho no meu. Para os looks, também polvilhe um pouco de açúcar em pó.

É um pequeno toque asiático em panquecas básicas e espero que você experimente, especialmente se você tem uma pequena quantidade de pasta de feijão vermelho na geladeira e não quer que ela vá para o lixo.