Manis, masin, dan sangat beraroma, Beef Simmered with Ginger (Beef Shigureni) ini adalah hidangan buatan Jepun klasik. Ia juga kegemaran makan! Hidangkan sebagai hidangan utama atau sampingan untuk dinikmati bersama nasi kukus.
Daging Sapi Simmered dengan Halia, atau yang kita panggil dalam bahasa Jepun - Shigureni (時 雨 煮, し ぐ れ 煮), adalah resipi ringkas namun klasik yang sering kita buat di rumah. Saya membesar makan makanan yang selesa ini di dalam kotak bento saya atau sebagai lauk atau hidangan utama dengan nasi. Ia disatukan dengan cepat dan penuh dengan rasa yang luar biasa. Saya menganggapnya sebagai penyelamat untuk makan malam hari minggu! Anda perlu mencubanya.
Apa itu Shigureni?
Shigureni (時 雨 煮, し ぐ れ 煮) merujuk kepada hidangan seperti daging lembu atau makanan laut yang dimasak dalam kuah kicap manis berperisa dengan halia.
Perkataan 'Shigure' (時 雨) bermaksud mandi musim luruh, dan ni (煮) berlaku untuk gaya memasak dengan mendidih. Sekiranya anda dapat membaca kanji, nama itu mungkin menarik perhatian anda. Mungkin nama ekspresif menunjukkan rasanya sama kuat dan sekejap seperti musim luruh!
Semasa kami menyiapkan Shigureni, kami akan menghabiskan banyak bumbu sehingga kami dapat menyimpan hidangan lebih lama. Rasanya manis dan masin dengan aroma gingery yang indah, dan boleh dimakan dengan nasi putih kukus biasa.
Hidangan yang sangat berpengalaman menjadikan lauk atau hidangan utama yang sangat baik untuk disediakan lebih awal. Untuk simpanan yang lebih lama, anda juga boleh membuat bumbu lebih berat dan reneh untuk mengekalkan hidangan sehingga sebulan atau lebih lama lagi!
Mengapa Anda Suka Resipi Ini
- 5 ramuan ringkas - Anda hanya memerlukan perasa dan ramuan asas Jepun.
- Hidangan persiapan atau bento yang enak - Ia disediakan untuk tujuan pemeliharaan, jadi anda boleh membuatnya dan menyediakannya sepanjang minggu untuk makan malam bento atau malam minggu.
- Hidangan beras yang sedap - Kerana perasa yang kuat, kami selalu menikmati hidangan ini dengan nasi kukus biasa. Kami menyebutnya "Gohan no Okazu (ご 飯 の お か ず)".
- Mudah disesuaikan - Tukar daging lembu yang dihiris tipis dengan daging lembu, atau daging babi atau ayam, atau makanan laut seperti kerang atau kerang.
Hidangan Sedia Makanan Sempurna
Apabila saya mempunyai masa pada hujung minggu, saya akan membuat Daging Sapi Simmered ini dengan Halia dan menjimatkan bahagian yang cukup untuk persediaan makanan saya. Sepanjang minggu, saya akan menyajikannya sebagai lauk untuk anak-anak bento atau makan tengah hari kami seperti gambar di bawah.
Saya hanya perlu membuat sup miso dan setiap hidangan adalah dari hidangan makanan ala Jepun saya, Jobisai (常備 菜), yang saya simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk.
Berikut adalah contoh persediaan makanan Jepun yang boleh anda buat dengan mudah di rumah:
- Brokoli dihiris dengan minyak bijan
- Kacang Kacang Namul
- Acar plum (Umeboshi)
- Sup Tahu Miso
- Nasi kukus (dicairkan dari nasi beku saya)
- Daging Sapi yang direbus dengan Halia (Shigureni)
Variasi dan Pengganti
Tukang masak Jepun juga suka menyiapkan Daging Sapi Simmered dengan hidangan Halia dengan akar burdock (Gobo). Hidangan ini dipanggil Gyu Gobo no Shigureni (牛 ご ぼ う の し ぐ れ 煮). Gobo dan daging lembu digabungkan dengan baik, jadi cubalah jika anda suka.
Daripada daging lembu yang dihiris nipis, silakan menukarnya dengan daging lembu, daging babi atau ayam, atau makanan laut seperti kerang atau kerang.
Resipi Shigureni ini akan menjimatkan banyak masa di dapur, jadi rancang lebih awal dan buat banyak!
.
