Ik heb nog nooit iets beoordeeld of een opmerking achtergelaten, maar dit was eerlijk gezegd een van de beste dingen die ik ooit in mijn pfe heb geproefd. Zo zo goed.

LIEFDE is voor de manier waarop ik kijk naar champignons, geitenkaas, spinazie en pasta met romige saus en een royaal gekraak van peper erover.

En luhhhhve is voor de manier waarop ik het allemaal eet. ♡♡♡♡♡♡♡<– gewoon om er zeker van te zijn dat je hier komt waar ik heen ga.

Hoe maak je onze paddenstoelenpasta:

Om het plaatje echt in te vullen op deze hemelse date night paddenstoelenpasta met geitenkaas, moet je dit over ons weten: we zijn behoorlijk traditioneel in onze rol als huwelijk/huiseigenaar.

Bjork doet buiten dingen pke sneeuwschuiven en het gras maaien, en ik doe de dingen binnen pke koken en kleine hapjes eten uit de koelkast. Je weet wel, de belangrijke dingen.

Dus ik overdrijf niet eens als ik zeg dat toen Bjork een paar avonden geleden aanbood om te eten, dit zijn totaal aantal man-gekookte-diners in de vooravond van ons huwelijk op een totaal van 3 bracht. Een, twee, drie. We zijn bijna zes jaar getrouwd. OKE DAN.

"Date night", noemden we het. En het blijkt dat Bjork echt weet te koken met behulp van een paar recepthandleidingen, en ik kan en zal sneeuw scheppen met nekbrekende snelheid (MY NECK THO), en vooral: we sterven allebei voor pasta met geitenkaas en champignons.

Het is niet meer dan eerlijk om dit recept Date Night Mushroom Pasta te noemen ter ere van hoe het recept in mijn pfe kwam.

EN omdat het maken en eten hiervan gewoon super romantisch aanvoelt, misschien vanwege de witte wijn, of de aardse texturen en kleuren, of de ongelooflijke geuren die de keuken overnemen als je een handje garpc in de boter en wijn gooit. Of waarschijnlijk gewoon omdat ik een onnatuurlijk sterke aantrekkingskracht heb op melige brokken geitenkaas.

Laat nu gewoon liefde in je pfe, oké?

Date Night Paddenstoelen Pasta Met Geitenkaas

Auteur: Snuifje Yum

10 minuten

15 minuten

25 minuten

6 — 8 1x

Beschrijving

Date Night Mushroom Pasta met geitenkaas - zwemmen in een witte wijn, garpc en roomsaus. Perfect voor een date night in!

Ingrediënten

16 ons ongekookte volkoren farfalle pasta

2 eetlepels boter

2 eetlepels olie

24 ons verse champignons, gekruid (ik gebruikte cremini en shiitake)

1/4 kop gehakte knoflook of sjalotten, of een combinatie van beide

een scheutje witte wijn (ongeveer 1/3 kop)

1/2 kop zware slagroom

1 theelepel zout

1 kop kippen- of groentebouillon (indien nodig)

1/4 kopje Parmezaanse kaas

2 kopjes spinazie, gehakt

6 ons geitenkaas

Instructies:

PASTA: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.

PADDESTOELEN: Verhit de boter en olie in een grote koekenpan of pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin en zacht zijn, 5-10 minuten. De champignons zullen inkoken en kleiner worden. Voeg de garpc en witte wijn toe (het sist een beetje) en roer het een paar keer goed door. Voeg de slagroom en het zout toe.

TOSS: Gooi de pasta in een grote pan met de champignonsaus uit stap twee. Voeg een deel of alle bouillon toe als je voelt dat je wilt dat er meer sappigheid is (het hangt een beetje af van persoonlijke voorkeur - we hadden het met de toegevoegde bouillon en zonder, en het was beide keren goed).

SERVEREN: Terwijl de pasta nog warm is, roer je de Parmezaanse kaas erdoor. Roer vlak voor het serveren de spinazie en geitenkaas erdoor, of garneer elke portie met een paar klontjes geitenkaas.

Diner

Itapan