- 1. Salade met broccoli en kip
- 2. Letosalade met broccoli en peper
- 3. Salade met grapefruit en broccoli
- 4. Salade met broccoli en avocado
- 5. Salade met broccoli en radijs
- 6. Salade met rozijnen, broccoli en zure room
- 7. Salade met broccoli en cherrytomaatjes
- 8. Salade met broccoli en amandelschilfers
- 9. Warme salade met champignons, broccoli en spek
Iedereen kent de voordelen van broccoli, maar niet iedereen houdt van de smaak. Maar we weten al hoe we het moeten oplossen! We delen de lekkerste recepten voor broccolisalades die iedereen thuis zeker lekker zal vinden!
1. Salade met broccoli en kip
Je kunt de kip koken of bakken in een grillpan.
Je hebt nodig: 250 g kipfilet, 300 g broccoli, middelgrote tomaat, een bosje spinazie, 20 ml sojasaus, 3 el olijfolie, zout, zwarte peper.
Bereiding: Kook de filet in gezouten water en snijd hem in stukken. Broccoli is verdeeld in kleine bloeiwijzen en gebakken op hoog vuur. Snijd de tomaat, hak de spinazie. Meng alles in een slakom, voeg saus, olie, zout en peper toe.
2. Letosalade met broccoli en peper
Om de broccoli knapperig en niet te gaar te houden, plaatst u het na het koken van water gedurende 30 seconden in koud water met ijs.
Je hebt nodig: 300 g rauwe broccoli, paprika, een teentje knoflook, 1 eetlepel appelciderazijn, 30 ml. olijfolie, zout en gemalen peper.
Bereiding: Zet de uit elkaar gehaalde broccoli in bloeiwijzen 2 minuten in kokend gezouten water. Snijd de paprika in reepjes en bak in olijfolie. Combineer ingrediënten met knoflook, breng op smaak met azijn, olie en kruiden.
3. Salade met grapefruit en broccoli
Geef bij het kiezen van grapefruit voor deze salade de voorkeur aan gele en roodachtige.
Je hebt nodig: 300 g broccoli, 1 paprika, 200 g feta, een halve grapefruit, een bosje sla, 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel citroensap, grof zout, lijnzaad, zwarte peper.
Bereiding: Broccoli koken en afkoelen. Snijd de paprika in reepjes en de feta in blokjes. Schil de grapefruit en verdeel met je handen in kleine stukjes. Meng alles, voeg olie, citroensap, zout en peper toe. Garneer met slablaadjes, bestrooi met lijnzaad erover.
4. Salade met broccoli en avocado
Je kunt in het recept jonge erwten of erwten uit blik gebruiken.
Je hebt nodig: 0,5 rijpe avocado, 200 g broccoli, 1 komkommer, 150 g erwten, een schijfje citroen, spinazieblaadjes, 2 eetlepels plantaardige olie, zout en peper.
Bereiding: Haal de broccoli uit elkaar in roosjes en spoel af. Snijd de avocado in plakjes en besprenkel met citroensap. Snijd de komkommer in lengtestroken. Combineer broccoli, avocado en komkommer, voeg gewassen erwten en spinazie toe. Breng de salade op smaak met olie, citroensap en kruiden.
5. Salade met broccoli en radijs
Een dieetsalade die er altijd heel helder en smakelijk uitziet.
Je hebt nodig: 250 g gepekelde champignons, 300 g broccoli, 200 g radijs, een bosje kruiden, 3 eetlepels plantaardige olie, zout en kruiden naar smaak.
Bereiding: Kook de broccoli enkele minuten in gezouten water, verwijder en laat afkoelen. Snijd de champignons, radijsjes en kruiden. Meng alles in een ruime slakom, breng op smaak met olie, zout en kruiden.
6. Salade met rozijnen, broccoli en zure room
Gebruik kleine bloeiwijzen in de salade en houd de dikke takken vast voor de soep.
Je hebt nodig: 1 klein hoofdje broccoli, een handvol walnoten, 100 g lichte rozijnen, 100 g zure room, zout.
Bereiding: Snij de bloeiwijzen in kleine stukjes, hak de noten fijn. Spoel de rozijnen af met kokend water. Combineer producten, voeg zure room en zout naar smaak toe.
7. Salade met broccoli en cherrytomaatjes
Kruid de salade vlak voor het serveren.
Je hebt nodig: 1 krop broccoli, 200 g cherrytomaatjes, een halve witte ui, een handvol lichte rozijnen, 2 tl azijn, 3 el yoghurt, 2 el. ik. mayonaise, een snufje kristalsuiker, zout.
Bereiding: Neem de bloeiwijzen en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de tomaten doormidden, de ui in ringen. Meng de yoghurt, mayonaise, suiker, zout en azijn apart. Meng alle ingrediënten zorgvuldig en voeg de dressing toe.
8. Salade met broccoli en amandelschilfers
Droog de amandelschilfers een minuut in een pan.
Je hebt nodig: 0,5 krop broccoli, 3 eetlepels amandelschilfers, 3 eetlepels olijfolie, zeezout en hete peper.
Bereiding: Haal de broccoli uit elkaar in bloeiwijzen en kook 2 minuten. Haal uit de pan en laat afkoelen in koud water. Leg de groente voorzichtig op een bord, bestrooi met zout en peper en bestrijk met olie. Werk af met amandelschilfers.