כולם יודעים על היתרונות של ברוקולי, אבל לא כולם אוהבים את הטעם שלו. אבל אנחנו כבר יודעים איך לתקן את זה! אנו חולקים את המתכונים הטובים ביותר לסלטי ברוקולי שכולם בהחלט יאהבו בבית!
1. סלט עם ברוקולי ועוף
אפשר להרתיח את העוף או לטגן במחבת גריל.
תצטרכו: 250 גרם פילה עוף, 300 גרם ברוקולי, עגבנייה בינונית, צרור תרד, 20 מ"ל רוטב סויה, 3 כפות שמן זית, מלח, פלפל שחור.
הכנה: מרתיחים את הפילה במי מלח וחותכים. ברוקולי מחולק לתפרחות קטנות ומוקפצים על אש גבוהה. קוצצים את העגבנייה, קוצצים את התרד. מערבבים הכל בקערת סלט, מוסיפים רוטב, שמן, מלח ופלפל.
2. סלט לטו עם ברוקולי ופלפל
כדי שהברוקולי יישאר פריך ולא מבושל יתר על המידה, לאחר רתיחה של מים, הניחו אותו במים קרים עם קרח למשך 30 שניות.
תצטרך: 300 גרם ברוקולי נא, פלפל, שן שום, כף חומץ תפוחים, 30 מ"ל. שמן זית, מלח ופלפל גרוס.
הכנה: שמים את הברוקולי המפורק לתפרחת במי מלח רותחים למשך 2 דקות. חותכים את הפלפל לרצועות ומטגנים בשמן זית. מערבבים את החומרים עם השום, מתבלים בחומץ, שמן ותבלינים.
3. סלט עם אשכולית וברוקולי
בעת בחירת אשכולית לסלט זה, העדיפו צהובים ואדמדמים.
תצטרכו: 300 גרם ברוקולי, 1 פלפל, 200 גרם פטה, חצי אשכולית, צרור חסה, 2 כפות שמן זית, 1 כפית מיץ לימון, מלח גס, זרעי פשתן, פלפל שחור.
הכנה: מרתיחים ברוקולי ומצננים. חותכים את הפלפל לרצועות ואת הפטה לקוביות. מקלפים את האשכולית ומחלקים בעזרת הידיים לחתיכות קטנות. מערבבים הכל, מוסיפים שמן, מיץ לימון, מלח ופלפל. מקשטים בעלי חסה, מפזרים מעל זרעי פשתן.
4. סלט עם ברוקולי ואבוקדו
אפשר להשתמש באפונה צעירה או באפונה משומרת במתכון.
תצטרך: 0.5 אבוקדו בשל, 200 גרם ברוקולי, 1 מלפפון, 150 גרם אפונה, פרוסת לימון, עלי תרד, 2 כפות שמן צמחי, מלח ופלפל.
הכנה: מפרקים את הברוקולי לפרחים ושוטפים. פורסים את האבוקדו ומטפטפים מיץ לימון. חותכים את המלפפון לרצועות אורכיות. מערבבים ברוקולי, אבוקדו ומלפפון, מוסיפים אפונה שטופה ותרד. מתבלים את הסלט בשמן, מיץ לימון ותבלינים.
5. סלט עם ברוקולי וצנונית
סלט דיאטטי שתמיד נראה מאוד מבריק ומעורר תיאבון.
תצטרך: 250 גרם שמפיניון כבושים, 300 גרם ברוקולי, 200 גרם צנוניות, צרור עשבי תיבול, 3 כפות שמן צמחי, מלח ותבלינים לפי הטעם.
אופן ההכנה: מרתיחים ברוקולי במי מלח כמה דקות, מוציאים ומצננים. קוצצים את הפטריות, הצנוניות ועשבי התיבול. מערבבים הכל בקערת סלט רחבה, מתבלים בשמן, מלח ותבלינים.
6. סלט עם צימוקים, ברוקולי ושמנת חמוצה
השתמשו בתפרחות קטנות בסלט, והחזיקו את הענפים העבים למרק.
תצטרך: 1 ראש קטן של ברוקולי, חופן אגוזי מלך, 100 גרם צימוקים בהירים, 100 גרם שמנת חמוצה, מלח.
הכנה: חותכים את התפרחות לחתיכות קטנות, קוצצים את האגוזים. שוטפים את הצימוקים במים רותחים. מאחדים את המוצרים, מוסיפים שמנת חמוצה ומלח לפי הטעם.
7. סלט עם ברוקולי ועגבניות שרי
מתבלים את הסלט ממש לפני ההגשה.
תזדקקו ל: 1 ראש ברוקולי, 200 גרם עגבניות שרי, חצי בצל לבן, חופן צימוקים בהירים, 2 כפות חומץ, 3 כפות יוגורט, 2 כפות. ל. מיונז, קורט סוכר מגורען, מלח.
הכנה: לוקחים את התפרחות וחותכים אותן לחתיכות קטנות. חותכים את העגבניות לחצאים, את הבצל לטבעות. מערבבים בנפרד את היוגורט, המיונז, הסוכר, המלח והחומץ. מערבבים את כל החומרים בזהירות ומוסיפים את הרוטב.
8. סלט עם פתיתי ברוקולי ושקדים
מייבשים את פתיתי השקדים במשך דקה במחבת.
תצטרכו: 0.5 ראש ברוקולי, 3 כפות פתיתי שקדים, 3 כפות שמן זית, מלח ים ופלפל חריף.
הכנה: מפרקים את הברוקולי לתפרחות ומרתיחים 2 דקות. מוציאים מהסיר ומצננים במים קרים. מניחים בעדינות את הירק על צלחת, מפזרים מלח ופלפל ומברישים בשמן. למעלה עם פתיתי שקדים.