- 1. Salat med broccoli og kylling
- 2. Leto salat med broccoli og peber
- 3. Salat med grapefrugt og broccoli
- 4. Salat med broccoli og avocado
- 5. Salat med broccoli og radise
- 6. Salat med rosiner, broccoli og creme fraiche
- 7. Salat med broccoli og cherrytomater
- 8. Salat med broccoli og mandelflager
- 9. Lun salat med svampe, broccoli og bacon
Alle kender til fordelene ved broccoli, men ikke alle kan lide dens smag. Men vi ved allerede, hvordan vi løser det! Vi deler de bedste opskrifter på broccolisalater, som alle helt sikkert vil kunne lide derhjemme!
1. Salat med broccoli og kylling
Du kan koge kyllingen eller stege den på en grillpande.
Du skal bruge: 250 g kyllingefilet, 300 g broccoli, medium tomat, et bundt spinat, 20 ml sojasauce, 3 spsk olivenolie, salt, sort peber.
Tilberedning: Kog fileten i saltet vand og skær den. Broccoli deles i små blomsterstande og sauteres ved høj varme. Hak tomaten, hak spinaten. Bland det hele i en salatskål, tilsæt sauce, olie, salt og peber.
2. Leto salat med broccoli og peber
For at holde broccolien sprød og ikke overkogt skal du efter kogende vand lægge den i koldt vand med is i 30 sekunder.
Du skal bruge: 300 g rå broccoli, peberfrugt, et fed hvidløg, 1 spiseskefuld æblecidereddike, 30 ml. olivenolie, salt og kværnet peber.
Tilberedning: Læg broccolien adskilt i blomsterstande i kogende saltet vand i 2 minutter. Skær peberfrugten i strimler og steg i olivenolie. Bland ingredienserne med hvidløg, smag til med eddike, olie og krydderier.
3. Salat med grapefrugt og broccoli
Når du vælger grapefrugt til denne salat, skal du foretrække gule og rødlige.
Du skal bruge: 300 g broccoli, 1 peberfrugt, 200 g fetaost, en halv grapefrugt, et bundt salat, 2 spsk olivenolie, 1 tsk citronsaft, groft salt, hørfrø, sort peber.
Tilberedning: Kog broccoli og afkøl. Skær peberfrugten i strimler og fetaen i tern. Skræl grapefrugten og del den i små stykker med hænderne. Bland alt, tilsæt olie, citronsaft, salt og peber. Pynt med salatblade, drys med hørfrø på toppen.
4. Salat med broccoli og avocado
Du kan bruge unge ærter eller dåseærter i opskriften.
Du skal bruge: 0,5 moden avocado, 200 g broccoli, 1 agurk, 150 g ærter, en skive citron, spinatblade, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, salt og peber.
Forberedelse: Skil broccoli ad i buketter og skyl. Skær avocadoen i skiver og dryp med citronsaft. Skær agurken i langsgående strimler. Kombiner broccoli, avocado og agurk, tilsæt vaskede ærter og spinat. Smag salaten til med olie, citronsaft og krydderier.
5. Salat med broccoli og radise
En diætsalat, der altid ser meget lys og appetitlig ud.
Du skal bruge: 250 g syltede champignoner, 300 g broccoli, 200 g radiser, et bundt urter, 3 spiseskefulde vegetabilsk olie, salt og krydderier efter smag.
Tilberedning: Kog broccoli i saltet vand i et par minutter, fjern og afkøl. Hak svampe, radiser og krydderurter. Bland det hele i en bred salatskål, smag til med olie, salt og krydderier.
6. Salat med rosiner, broccoli og creme fraiche
Brug små blomsterstande i salaten, og hold de tykke grene til suppen.
Du skal bruge: 1 lille broccolihoved, en håndfuld valnødder, 100 g lyse rosiner, 100 g creme fraiche, salt.
Forberedelse: Skær blomsterstandene i små stykker, hak nødderne. Skyl rosinerne med kogende vand. Kombiner produkterne, tilsæt creme fraiche og salt efter smag.
7. Salat med broccoli og cherrytomater
Krydr salaten lige inden servering.
Du skal bruge: 1 hoved broccoli, 200 g cherrytomater, et halvt hvidt løg, en håndfuld lyse rosiner, 2 tsk eddike, 3 spsk yoghurt, 2 spsk. l. mayonnaise, en knivspids granuleret sukker, salt.
Forberedelse: Tag blomsterstandene og skær dem i små stykker. Skær tomaterne i halve, løget i ringe. Bland yoghurt, mayonnaise, sukker, salt og eddike hver for sig. Bland alle ingredienserne forsigtigt og tilsæt dressingen.
8. Salat med broccoli og mandelflager
Tør mandelflagerne i et minut i en gryde.
Du skal bruge: 0,5 hoved broccoli, 3 spsk mandelflager, 3 spsk olivenolie, havsalt og varm peber.
Forberedelse: Skil broccolien ad i blomsterstande og kog i 2 minutter. Fjern fra gryden og afkøl i koldt vand. Læg forsigtigt grøntsagerne på en tallerken, drys med salt og peber og pensl med olie. Top med mandelflager.