หากคุณไม่มีเตาอบด้วยเหตุผลบางอย่าง อย่าอารมณ์เสีย เพราะคุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่างบนเตา รวมถึงพายด้วย พายช็อกโกแลตกับเชอร์รี่ในกระทะเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมและสามารถปรุงได้เกือบในทุ่งตราบเท่าที่มีกระทะที่มีฝาปิดและส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด พายที่หอมอร่อยและชุ่มฉ่ำนี้ควรมาแทนที่ในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที \ 15 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
- แคลอรี่ (100g): 268 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ประหยัดมาก
วิธีทำพายเชอร์รี่ในกระทะ
- เนย - 60 กรัม
- แป้งสาลี - 100 กรัม
- เชอร์รี่ - 100 กรัม
- ผงโกโก้ - 10 กรัม
- โซดา - 0.3 ช้อนชา
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- นม - 50 มล
- น้ำตาล - 60 กรัม
การตระเตรียม:
ในการทำพายกับเชอร์รี่ในกระทะ โอนเชอร์รี่แช่แข็งไปที่กระชอนและรอจนกว่าพวกเขาจะละลายน้ำแข็งและของเหลวส่วนเกินระบายออกจากพวกเขา
ใส่เนยและน้ำตาลลงในหม้อลึก ใส่ไฟต่ำแล้วรอจนเนยละลายและน้ำตาลละลายในนั้น
ขอแนะนำให้คนส่วนผสมในระหว่างการให้ความร้อนด้วยไม้พายหรือช้อน ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
เพิ่มไข่สองฟองลงในเนยเย็นกับน้ำตาลแล้วตีอย่างแรงด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
ร่อนแป้งกับโกโก้และโซดา
เพิ่มนมและส่วนผสมแห้งลงในกระทะ
ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
เนื่องจากเค้กนี้ปรุงบนเตา คุณต้องเลือกรูปทรงที่สามารถวางลงในกระทะได้ จำนวนส่วนผสมในสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับรูปร่าง d 16-18 ซม. (ฉันมีจานเซรามิก 16 ซม. d 16 ซม. และสูง 3 ซม.)
ทาน้ำมันด้านล่างของแม่พิมพ์และด้านข้างด้วยน้ำมันบางๆ หากคุณใช้แบบพิมพ์ฟอยด์ แนะนำให้ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้เค้กติด
เลยเทแป้งลงในพิมพ์ วางเชอร์รี่ที่ละลายไว้ด้านบน มันสำคัญมากที่ผลเบอร์รี่จะไม่เปียกเกินไปไม่เช่นนั้นน้ำจะรั่วออกมาแป้งจะเปียกและไม่อบ
นำกระทะขนาดใหญ่และวางบนไฟอ่อน อุ่นเครื่องประมาณ 4-5 นาที
วางแม่พิมพ์ที่มีแป้งอยู่ตรงกลางกระทะ ปิดฝาหม้อให้แน่นด้วยฝาปิด และวางบนไฟอ่อน หากฝาหลวม คุณสามารถปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์และแล้วปิดฝา
ปรุงพายเชอร์รี่ในกระทะบนเตาประมาณ 40-45 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน: ถ้าคุณติดมันไว้ตรงกลางเค้กแล้วนำออกมา แท่งควรแห้งโดยไม่มีแป้งเหนียว
พายเชอร์รี่กระทะที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับตักไอศครีมหรือวิปครีม มันดีทั้งร้อนและเมื่อมันเย็นลง
